Low-Carb-Mexikanische Schokolade-Rezept: Ein gewürzter Genuss

Variationen der mexikanischen Schokolade enthalten Gewürze wie Anis, Chilipulver oder sogar Jalapeño, um den Geschmack der erwärmten Schokolade zu ergänzen. Dieses Rezept mischt die weniger exotischen Gewürze – Zimt, Vanille und Mandel – um eine ganz neue Dimension im Geschmack der Schokolade hervorzubringen. Dieses cremige Getränk ist reichhaltig genug, um als eigenständiges Dessert serviert zu werden, obwohl eine kleine Portion kohlenhydratarme Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren den Geschmack gut ergänzen würde.

Das benötigen Sie

• Topf
• Schneebesen
• 1/2 Tasse Schlagsahne
• 1/2 Tasse Wasser
• 3 TL niederländisch verarbeitetes Kakaopulver
• 1 bis 2 Packungen Zuckeraustauschstoff
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Mandelextrakt
• 1/4 TL Zimt

Anleitung

1. Gießen Sie 1/2 Tasse Schlagsahne und 1/2 Tasse Wasser in einen Topf. Wenn ein leichterer Geschmack gewünscht ist, verwenden Sie Halb-und-Halb-Sahne.

2. Erwärmen Sie bei niedriger bis mittlerer Hitze und verwenden Sie einen Schneebesen, um alles zu vermischen.

3. Rühren Sie 3 TL Kakao und ein bis zwei Packungen Zuckeraustauschstoff unter. Rühren Sie ständig um und schaben Sie den Boden des Topfes ab; die Sahne wird leicht anbrennen, wenn sie zu lange nicht gerührt wird, was zu einem verbrannten Geschmack führt.

4. Rühren Sie weiter um. Erhitzen Sie, bis alles gut vermischt ist und der Kakao die gewünschte Temperatur erreicht hat. Nicht kochen lassen.

5. Gießen Sie in eine Tasse. Rühren Sie 1/4 TL Vanilleextrakt und 1/4 TL Mandelextrakt unter.