Die Risiken einer sehr kohlenhydratarmen Diät: Mögliche gesundheitliche Folgen

Neurologische Effekte

Kohlenhydrate ernähren nicht nur das Muskelgewebe, sondern helfen auch dem Hirngewebe, richtig zu funktionieren. Eine 2003 durchgeführte Studie des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) ergab, dass 29 Prozent der Teilnehmer mit Low- oder No-Carb-Diät angaben, dass sie Schwierigkeiten hatten, sich bei täglichen Aktivitäten zu konzentrieren und zu fokussieren. Andere berichtete Effekte umfassten „Schwindelgefühle, Schwindelattacken und ein Gefühl von Benommenheit.“ Die Forschung basierte auf einem Online-Programm, das Menschen einlud, die eine hochproteinhaltige, kohlenhydratarme Diät zum Abnehmen verwendeten.

Die PCRM-Forscher sagten auch, dass du, wenn du weniger als 40 Gramm Kohlenhydrate pro Tag isst, einen Glukosemangel im Gehirn schaffst, der zu den berichteten neurologischen Symptomen führt. Ein Teilnehmer berichtete von Problemen, nachdem er nur für eine kurze Zeit die Diät gemacht hatte. Gefährliche Auswirkungen dieser Symptome könnten eine Beeinträchtigung der Ausführung täglicher Aufgaben wie Autofahren, Bedienen von schweren Maschinen oder Treffen wichtiger Entscheidungen umfassen.

Nierenprobleme und Gicht

Wenn du Kohlenhydrate drastisch reduzierst und proteinreiche Lebensmittel erhöhst, läufst du Gefahr, die Nierenfunktion zu reduzieren. Tatsächlich, wenn du über einen längeren Zeitraum eine große Menge an tierischen Produkten konsumierst, kannst du dauerhaft die gesamte Nierenfunktion verlieren. Das PCRM stellte fest, dass 19 Prozent seiner Studienteilnehmer nach der Befolgung einer kohlenhydratbeschränkten Diät irgendeine Art von Nierenproblem meldeten. Neunundachtzig Prozent sagten, dass sie eine reduzierte Nierenfunktion hatten, und 10 Prozent berichteten über Nierensteine. Die American Academy of Family Physicians sagt, dass eine proteinreiche Diät die Kalziumrückresorption in den Nieren reduziert, was zu Nierensteinen führt.

Gicht ist eine weitere Krankheit, die viele proteinreiche, kohlenhydratbeschränkte Diätende plagt. Fünf Prozent der PCRM-Teilnehmer berichteten über Gichtsymptome aufgrund von proteinbedingten Harnsäurekristallen, die sich in der Gelenkflüssigkeit bilden. Gicht verursacht quälende Schmerzen und kann eine entmutigende Krankheit sein.

Herzkrankheiten

Die American Heart Association (AHA) warnt davor, eine kohlenhydratfreie oder kohlenhydratarme Diät zum Abnehmen zu befolgen, weil sie die Menge an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen einschränkt, die du erhältst, und dein Risiko für Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes erhöht. Die AHA fügt hinzu, dass du, wenn du pflanzliche, gesunde Kohlenhydrate reduzierst, letztlich die tierischen Proteine erhöhst, was den Cholesterinspiegel anhebt und dich einem größeren Risiko für Herzkrankheiten aussetzt.