Bestimmte Lebensmittel, die Sie essen, sind reichhaltiger an Eisen als andere, aber entgegen einiger Mythen müssen Sie kein Fleischesser sein, um genügend Eisen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie haben mehrere Möglichkeiten, Eisen durch die Ernährung aufzunehmen: durch den Verzehr von Fleisch, Meeresfrüchten oder sogar vegetarisch.
Fleisch
- Schweinefleisch enthält 7,4 Milligramm Eisen in einer Portion von drei Unzen. Eine Portion von drei Unzen Rindfleisch, Huhn oder Truthahn liefert vier bis sieben Milligramm Eisen.
Meeresfrüchte
- Die höchsten Eisenmengen finden sich in Muscheln und Austern: eine Portion von drei Unzen von einem davon liefert Ihnen sieben Milligramm Eisen. Andere Optionen, die nicht so reich an Eisen sind, aber gut in Ihre Ernährung aufgenommen werden können, sind Sardinen, Miesmuscheln und Lachs.
Vegetarisch
- Für Vegetarier gibt es viele Möglichkeiten. Eine Portion von 2/3 Tasse Haferflocken, Grieß oder Reis liefert Ihnen vier bis sieben Milligramm Eisen, ebenso wie Spinat.
Bohnen
- Linsen, Hülsenfrüchte und Sojabohnen enthalten alle eine gesunde Menge an Eisen.
Erwägungen
- Es ist erwiesen, dass Vitamin C Ihrem Körper helfen kann, Eisen aufzunehmen, daher ist es eine gute Empfehlung, Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, zusammen mit eisenhaltigen Lebensmitteln zu essen.
