Sojanüsse: Was sie sind, wie sie hergestellt werden & ernährungsphysiologische Vorteile

Sojanüsse stammen von Sojabohnen ab, einer Erbsenart, die bis zu 1,5 Meter lang werden kann. Sojaprodukte sind ein Grundnahrungsmittel in östlichen Kulturen und gewinnen in der westlichen Gesellschaft zunehmend an Beliebtheit. Sojanüsse sind nur eines von vielen Produkten, die aus Sojabohnen gewonnen werden.

Wie Sojanüsse hergestellt werden

• Sojanüsse werden durch Einweichen und anschließendes Rösten von Sojabohnen hergestellt.

Wie sie schmecken

• Sojanüsse haben eine Konsistenz, die Erdnüssen ähnelt. Sie sind auch als Sojanussbutter erhältlich, die Erdnussbutter ähnelt.

Geschmacksrichtungen

• Schokoladenüberzogene Sojanüsse und geröstete, aromatisierte Sojanüsse können gekauft werden.

DIY-Sojanüsse

• Man kann eigene Sojanüsse herstellen, indem man sie einweicht, Gewürze oder Aromen hinzufügt und sie trocknet oder im Ofen röstet.

Warum Menschen Sojanüsse essen

• Neben dem Geschmack schätzen Menschen die gesundheitlichen Vorteile von Sojanüssen. Sie enthalten herzgesunde Fette, Ballaststoffe für die Verdauungsgesundheit und Phytoöstrogene, die Wechseljahresbeschwerden lindern können.