Kaffee und Verdauungsprobleme: Den Zusammenhang verstehen

Kaffee ist ein Getränk, das für seine anregenden Eigenschaften bekannt ist. Millionen von Erwachsenen haben das Gefühl, dass sie ihre Tasse Kaffee am Morgen haben müssen, um richtig zu funktionieren. Zusätzlich ist Kaffee eine riesige Industrie. Fast jede Franchise verkauft aromatisierten Kaffee, von Starbucks bis McDonald's. Kaffee gibt einer Person Energie und macht sie wacher. Allerdings kann zu viel Kaffee negative Nebenwirkungen haben. Manche Menschen erleben Symptome, die denen eines Magen-Darm-Virus ähneln, wenn sie Kaffee trinken.

Inhaltsstoffe

• Kaffee wird aus den gerösteten Samen der Kaffeepflanze Coffee arabica gewonnen. Die Inhaltsstoffe von Kaffee sind einfach Wasser und die gerösteten Kaffeebohnen, die eigentlich die Samen sind. Die chemischen Bestandteile in Kaffee sind die wasserlöslichen Verbindungen in den gerösteten Kaffeebohnen. Kaffee enthält Koffein und Xanthinderivate. Es enthält auch mehrere Arten von Säuren in seiner ungerösteten Form, einschließlich Chlorsäure und Zitronensäure. Viele der in ungerösteten Kaffeesamen gefundenen Chemikalien werden im Röstprozess zerstört und oxidieren zu neuen Verbindungen. Allerdings sind diese ursprünglichen Chemikalien das, was Kaffee sein unverwechselbares Aroma verleiht, und einige dieser Chemikalien, wie Koffein und Xanthinderivate, verleihen ihm seine anregenden Eigenschaften.

Symptome

• Symptome, die nach dem Konsum von Kaffee auftreten können, sind Übelkeit, Angst, Müdigkeit, Durchfall, Kopfschmerzen, Zittern, Herzklopfen, Sodbrennen, Stimmungsschwankungen, Lethargie, Schlaflosigkeit, Spannung, Dehydration, Zittern und sogar Erbrechen. Diese Symptome variieren in der Schwere, je nachdem, wie viel Kaffee man trinkt. Normalerweise produziert eine Tasse Kaffee keine Symptome. Zwei oder mehr Tassen Kaffee jedoch produzieren manchmal eines der oben genannten Symptome. Viele dieser Symptome ähneln denen, die durch einen Magen-Darm-Virus verursacht werden.

Koffein

• Koffein ist die primäre aktive Komponente in Kaffee. Es ist das, was Kaffeetrinkern den Energieschub und die Wachheit verleiht, die sie nach dem Trinken von Kaffee verspüren. Allerdings ist Koffein auch die Ursache für jegliche negativen Symptome, die sie möglicherweise erleben. Koffein verbindet sich mit der Salzsäure im Magen zu einem starken Gift namens Koffeinhydrochlorid. Dieses Gift ist das, was Übelkeitsgefühle auslösen kann und möglicherweise sogar zu Erbrechen führen kann. Darüber hinaus ist die Reaktion des Körpers auf dieses Chemikalie, es auszuspülen, was die Leber dazu veranlasst, mehr Galle auszuscheiden. Dies kann zu einem Verbrauch der essentiellen Nährstoffe führen, die die Leber benötigt, um den Körper zu entgiften. Eine Überlastung von Giftstoffen im Körper ist das, was Gefühle von Spannung, Kopfschmerzen, Zittern, Stimmungsschwankungen, Zittern, Herzklopfen, Lethargie und Müdigkeit verursacht. Zudem regt Koffein die Nieren an, Wasser auszuschwemmen, was zu Dehydration und Durchfall führen kann. Koffein erhöht auch die Sekretion von Säuren im Körper, was Sodbrennen und Herzbrennen verursachen kann.

Entkoffeinierter Kaffee

• Viele Menschen glauben, dass entkoffeinierter Kaffee sicherer zu trinken ist als koffeinhaltiger Kaffee, weil er kein Koffein enthält. Allerdings ist entkoffeinierter Kaffee nicht koffeinfrei. Er enthält lediglich weniger Koffeingehalt als koffeinhaltiger Kaffee. Entkoffeinierter Kaffee ist Kaffee, dem der größte Teil, aber nicht alles Koffein entfernt wurde. Wenn sie zuerst gepflückt werden, enthalten Kaffeebohnen normalerweise ein bis zwei Prozent Koffein nach Gewicht. Entkoffeinierter Kaffee ist Kaffee, der einem Entkoffeinierungsprozess unterzogen wurde, der 90 bis 99 Prozent dieses einen Prozents entfernt. Laut einer Studie von Consumer Reports variieren jedoch die Milligramm Koffein in entkoffeiniertem Kaffee. Eine Tasse entkoffeinierter Kaffee von Dunkin' Donuts enthielt 32 Milligramm Koffein. Eine Tasse entkoffeinierter Kaffee von Starbucks enthielt 21 Milligramm, und eine Tasse entkoffeinierter Kaffee von McDonald's enthielt weniger als 5 Milligramm. Tassen koffeinhaltigen Kaffees reichten von 58 Milligramm bis 281 Milligramm (Siehe Quellen).

Überlegungen

• Die Symptome, die nach dem Trinken von Kaffee auftreten, werden durch eine Koffeinüberdosis verursacht. Dosen zwischen 250 Milligramm und 750 Milligramm Koffein können eines der oben genannten Symptome verursachen. Der Verzehr von mehr als 750 Milligramm könnte zu einer Reaktion führen, die einer Angstattacke ähnelt, wie Delirium, Ohrensausen und Lichtblitze. Im Allgemeinen verursachen zwei oder mehr Tassen koffeinhaltigen Kaffees eine Koffeinüberdosis. Man müsste sieben oder mehr Tassen entkoffeinierten Kaffees konsumieren, um diese Symptome zu erleben.