Das Nährwertkennzeichnungslabel auf der Seitenwand oder dem Etikett der meisten vorverpackten oder fertig verzehrbaren Lebensmittel bietet eine praktische Informationsquelle über den Nährwert des Lebensmittels im Inneren. Zu wissen, wie man ein Nährwertlabel liest, hilft Ihnen, eine spezielle Diät aufgrund eines medizinischen Zustands zu verwalten oder einfach gesündere Menüauswahlen für Ihre Familie zu treffen. Suchen Sie nach Lebensmitteln mit wenig gesättigten Fetten, Transfetten, Cholesterin und Natrium und mit viel Kalium, Ballaststoffen, den Vitaminen A und C, Calcium und Eisen. Diese Nährstoffe können helfen, Bluthochdruck, hohes Cholesterin, Herzkrankheiten, einige Krebsarten und Osteoporose vorzubeugen.
Was Sie benötigen
Anleitung
- Das Etikett untersuchen. Suchen Sie nach der Portionsgröße und den Portionen pro Behälter direkt unter der Tabellenüberschrift „Nährwerte“. Die folgenden Nährwertangaben basieren auf einer einzigen Portion dieser Größe, nicht auf der gesamten Packung. Wenn Sie die gesamte Packung selbst essen oder trinken, multiplizieren Sie die Portionen pro Behälter mit der Menge jedes Nährstoffs oder der Kalorien, um die Gesamtmenge zu erfahren, die Sie zu sich nehmen.
- Kalorien mit Fettgehalt vergleichen. Wenn die meisten Kalorien aus Fett stammen, sollten Sie möglicherweise eine gesündere Wahl treffen.
- Auf Natrium und Fette prüfen. Lebensmittel mit viel gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin können das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen, also suchen Sie nach Lebensmitteln mit höheren Prozentsätzen an ungesättigten Fetten. Das National Heart, Lung and Blood Institute rät: „5 Prozent Tagesbedarf oder weniger ist niedrig, 20 Prozent Tagesbedarf oder mehr ist hoch.“ Fette sollten 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen.
- Auf Kohlenhydrate und Proteine achten. Wenn Sie Kohlenhydrate zählen oder sich einer Austauschdiät für Gewichtsabnahme oder einen medizinischen Zustand unterziehen, prüfen Sie diese Zahlen sorgfältig. Die Standardmaßnahme für eine einzelne Kohlenhydratportion beträgt 15 Gramm und 7 Gramm für Protein. Vergleichen Sie die angegebenen Mengen mit der Portionsgröße, um festzustellen, ob Sie die Portionsgröße anpassen müssen, um Ihren Ernährungsanforderungen zu entsprechen.
- Die Prozentwerte des Tagesbedarfs mit der Fußnote am unteren Rand der Tabelle vergleichen. Die Fußnote listet die empfohlenen Tageswerte von Fett, Cholesterin, Natrium, Kohlenhydraten und Ballaststoffen auf. Wiederum ist 5 Prozent niedrig und 20 Prozent hoch, also suchen Sie nach niedrigen Zahlen bei den Nährstoffen, die Sie einschränken müssen, und hohen Zahlen bei denen, die Sie steigern müssen.
