Bei gesunden Menschen sind die Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit leicht erhöht. Dieser Anstieg löst die Ausschüttung von Insulin aus, einem Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Insulin kann Zuckermoleküle, auch Kohlenhydrate genannt, in die Zellen transportieren und so übermäßig hohe Blutzuckerspiegel und die darauffolgende Diabetes verhindern. Andererseits kann zu viel Insulin zu niedrigem Blutzucker, auch Hypoglykämie genannt, führen. Niedrige Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit können ein Zeichen für eine übermäßige Produktion oder Aufnahme von Insulin sein, bei Diabetikern für eine kohlenhydratarme Ernährung oder einen nicht diagnostizierten Krebs der Bauchspeicheldrüse.
Übermäßiges Insulin
- Die Bauchspeicheldrüse von Typ-1-Diabetikern hat die Fähigkeit verloren, Insulin zu produzieren. Dies erklärt die lebenswichtige Notwendigkeit einer regelmäßigen Insulinzufuhr, um die Blutzuckerspiegel von Diabetikern unter Kontrolle zu halten. Diabetiker haben präzise Insulindosen einzunehmen, sehr oft zu den Mahlzeiten. Eine höhere als normale Insulindosis kann dazu führen, dass die Blutzuckerspiegel drastisch sinken, selbst nach einer Mahlzeit. Bei nicht-diabetischen Personen kann niedriger Blutzucker nach einer Mahlzeit auf eine überaktive Bauchspeicheldrüse hindeuten, die einen Zustand namens Hyperinsulinämie kennzeichnet, so das Cholesterin- und Stoffwechselzentrum des Jewish Hospital.
Mangel an Kohlenhydraten
- Verschiedene Lebensmittel unterscheiden sich stark in ihrem Kohlenhydratgehalt. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) haben Bananen beispielsweise etwa doppelt so viele Kohlenhydrate wie Melonen, während Reis sechsmal mehr Kohlenhydrate enthalten kann als Kürbisse. Eine ausgewogene Mahlzeit sollte eine Kohlenhydratquelle enthalten, die reichlich in Kartoffeln, Brot, Nudeln, Reis und Bohnen sowie anderen Lebensmitteln vorhanden ist. Eine Person, die sich kohlenhydratarm ernährt, kann niedrige Blutzuckerspiegel erfahren, selbst unmittelbar nach einer Mahlzeit.
Tumor in der Bauchspeicheldrüse
- Wenn eine Person mit normalem Insulin nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit niedrigen Blutzucker hat, kann dies auf einen Tumor in der Bauchspeicheldrüse hindeuten, berichtet die NetDoctor-Website. Krebs des insulinproduzierenden Teils der Bauchspeicheldrüse ist oft gutartig, was bedeutet, dass er nicht aggressiv wächst oder sich auf andere Körperteile ausbreitet.
