Protein-Diäten: Vorteile, Arten & Funktionsweise

Grundlagen

Protein- oder Low-Carb-Diäten erlangten in den 1990er Jahren mit der Einführung der Atkins-Diät an Popularität. Die Atkins-Diät war die Idee von Dr. Robert Atkins, einem Kardiologen, der auf die Idee kam, um selbst Gewicht zu verlieren. Ähnliche Diäten wie die South-Beach-Diät sind seitdem entstanden – alle basierend auf der Prämisse, dass zu viele Kohlenhydrate schlechter für Sie sind als zu viel Fett.

Speiseplan

Da Low-Carb-Diäten es Ihnen erlauben, Lebensmittel auszuwählen, die nur reich an Protein sind, könnte jemand, der diesem Plan folgt, zum Frühstück Eier und Speck essen, aber keinen Toast oder Hash Browns. Ein Doppel-Cheeseburger mit Mayonnaise und Senf – aber ohne Brötchen – wäre zum Mittagessen in Ordnung. Steak und Speck wären zum Abendessen in Ordnung, solange die Mahlzeit nicht mit einer Backkartoffel ergänzt wird. Zucker und Koffein sind bei den meisten Proteinplänen fast vollständig verboten.

Theorie

Da Protein-Diäten Kohlenhydrate einschränken, schaltet der Körper laut Befürwortern von der Verbrennung von Glukose auf das Schmelzen von Fett um. Dies soll in den ersten zwei Wochen (oft als „Induktionsphase“ bezeichnet) zu Kopfschmerzen, Gereiztheit und Energiemangel führen, während sich der Körper an die Veränderungen gewöhnt und sich von ungesunden Kohlenhydraten befreit. Die Nebenwirkungen sollen jedoch in den folgenden Phasen durch Gewichtsverlust und gesteigerte Vitalität ersetzt werden.

Pluspunkte

Protein-Diäten sind voll von Lebensmitteln, die voller Geschmack sind – von gebackenem Hähnchen über gegrillten Lachs bis hin zu Cheddar-Käse-Omeletts und Burgern mit Speck. Und während diese Diäten es Ihnen nicht erlauben, unbegrenzte Mengen an Fett zu essen, werden Sie ermutigt, bis zur Sättigung zu essen. Auch zeigte eine kürzlich im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie, dass der Atkins-Plan, wenn er ordnungsgemäß befolgt wird, tatsächlich zu Gewichtsverlust führt.

Nachteile

Protein-Diäten minimieren den Konsum von Obst und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Müsli, Brot und Nudeln, was zu Verstopfung führen kann. Ernährungsberater haben auch Bedenken hinsichtlich Plänen geäußert, die eine so hohe Aufnahme von Natrium und Fett fördern, insbesondere deren Auswirkungen auf Herz, Niere und Leber. Da Proteinpläne Kohlenhydrate stark einschränken, sind die Lebensmittelauswahlmöglichkeiten stark begrenzt, wobei Eier, Rindfleisch oder Geflügel zum Grundnahrungsmittel jeder Mahlzeit werden.

Nahrungsergänzungsmittel

Aufgrund des Mangels an Ballaststoffen sollte jeder, der einem Proteinplan folgt, zwischen sieben und neun 8-Unzen-Gläser Wasser pro Tag trinken. Wasser hilft dem Verdauungssystem, befreit Ihren Körper von Giftstoffen und liefert zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die nicht in einer Protein-Diät enthalten sind. Ballaststoff- und Kalziumtabletten werden ebenfalls empfohlen, da Low-Carb-Pläne sowohl an diesen beiden wichtigen Nährstoffen mangeln.