Meersalz-Toxizität: Risiken und Auswirkungen verstehen

Meersalz hat eine gewisse Toxizität, weil es sich negativ auf die Art und Weise auswirken kann, wie Wasser in die Zellen des Körpers hinein und heraus bewegt wird. Wenn es in übermäßigen Mengen gegessen wird, zieht das Natrium im Salz Feuchtigkeit aus den Zellen.

Toxische Wirkungen

Die Zellen des Körpers scheiden natürlicherweise Wasser aus, um die Präsenz von Salz im Körper zu verdünnen. Die Nieren verarbeiten dann diese salzige Flüssigkeit, um den Körper zu reinigen. Die moderne Ernährung umfasst oft Tausende von Milligramm Natrium pro Tag im Vergleich zu Schätzungen von nur etwa 600 Milligramm bei frühen Menschen. Einige Menschen können diese höhere Menge an Salz vertragen, aber für einige verursacht es Nierenprobleme wie Nephritis oder andere Gesundheitsprobleme.

Überlegungen

Obwohl es nicht wissenschaftlich eine „toxische“ Wirkung ist, kann Salz auch den Blutdruck beeinflussen. Zu viel Salz zu sich zu nehmen, kann Menschen mit Bluthochdruck (Hypertonie) schaden.
Bei jeder Menge an Salzkonsum spielt auch das Kalium, das Sie essen, eine Rolle bei der Toxizität von Salz. Mehr Salz zu essen bedeutet, dass Ihr Körper mehr Kalium benötigt, sodass zu wenig Kalium das Risiko einer Salztoxizität erhöhen kann.

Meersalz vs. Tischsalz

Chemisch gesehen sind Meersalz und Tischsalz fast identisch. Meersalz stammt im Allgemeinen aus verdampftem Meerwasser mit geringer Verarbeitung. Tischsalz, das aus unterirdischen Lagerstätten abgebaut wird, wird stärker verarbeitet und endet mit weniger Spurenelementen. Es enthält normalerweise einen Zusatzstoff zur Verhinderung von Verklumpung, wie Jod, der eine eigene leichte Toxizität haben kann.