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Je mehr man über die einzelnen Nährstoffe für den Körper erfährt, desto mehr nimmt das Wissen darüber zu, wie Überschüsse und Mängel zu Krankheiten führen können. Zwei lebenswichtige Bestandteile jeder Ernährung, Omega-3 und Omega-6, finden sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln. Die Bedeutung der Untersuchung des Konsums von Lebensmitteln, die Omega-3 und Omega-6 enthalten, kann nicht hoch genug eingeschätzt werden.
Omega-3 und Omega-6 sind essentielle Fettsäuren. Omega-3 hat den Ruf, das „gute“ Fett zu sein. Dies liegt daran, dass sie im Gegensatz zu den Fetten in Butter und Käse nicht das „schlechte“ Cholesterin in den Körper einbringen. Sie werden für viele Prozesse benötigt, wie Hormonproduktion, Wachstum und Aufrechterhaltung des Immunsystems. Omega-6 wurde als Schurke dargestellt, weil übermäßiger Konsum zu einigen derselben Krankheiten führen kann, die Omega-3 vorbeugt. Beide sind für die richtige Gesundheit unerlässlich.
Menschen, die Lebensmittel essen, die reich an Omega-3 sind, genießen in vielen Bereichen ihrer Gesundheit erhöhte Vorteile. Einer davon ist eine reduzierte Inzidenz von Herzkrankheiten, weil die guten Fette helfen, übermäßige Blutgerinnung zu verringern. Dies wird erreicht, indem die Neigung von Blutplättchen, aneinander zu haften, verringert wird. Das gute Fett verringert auch Mengen anderer weniger vorteilhafter Fette wie Cholesterin und Triglyzeride im Blutstrom. Es schützt das Kreislaufsystem weiter, indem es die Arterienverdickung verhindert, indem es das Wachstum der Zellen in deren Wänden hemmt.
Eier sind ein leicht verdauliches Lebensmittel mit hohen Omega-3-Werten. Beim Einkaufen achten Sie auf spezielle Etiketten, die anzeigen, dass sie von Hühnern stammen, die mit einer Diät gefüttert wurden, die Eier mit 100 bis 200 mg Omega-3 produziert, sechsmal so viel wie ein gewöhnliches Ei. Sehr hohe Omega-3-Werte finden sich in Leinsamen und Walnüssen. Sojabohnen und Tofu enthalten ebenfalls große Mengen dieser Fettsäure. Viel Meeresfrüchte, wie Fisch, Garnelen und Jakobsmuscheln, sind gute Quellen für Omega-3.
Omega-6 ist eine Linolsäure und findet sich weitgehend in Ölen wie Maisöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl, Sojabohnenöl, Walnussöl und Weizenkeimöl. Das Öl mit dem meisten Omega-6 ist Distelöl. Es gibt jedoch Omega-6 auch in grünem Blattgemüse und Getreide.
Diejenigen, die zu wenig Lebensmittel mit Omega-3 essen, können einige der folgenden Symptome erleben: Herzkrankheiten; Gelenkschmerzen; Trockenheit und Schäden an Haut, Haaren und Nägeln; Diabetes; Depressionen; Müdigkeit und Konzentrationsverlust. Aufgrund der Vielfalt der Symptome ist ein Mangel sehr schwer zu diagnostizieren, daher kann Nahrungsergänzung diese Probleme verhindern.
Produkte zum Verzehr, die reich an Omega-6 sind, sind leicht zu finden, und die mit Omega-3 sind seltener. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Allgemeinbevölkerung viel zu viel von dem ersten und zu wenig von dem zweiten konsumiert. Verarbeitete Lebensmittel sind insbesondere reich an Omega-6, weil Maisöl, eine reichhaltige Omega-6-Quelle, häufig verwendet wird. Beobachten Sie Ihren Konsum dieser Lebensmittel, besonders wenn keine Omega-3-Ergänzung erfolgt. Forscher, die bipolare Störungen untersuchen, experimentieren mit dem Ausgleich dieser beiden Werte, um die intensiven Symptome von Betroffenen dieser Krankheit zu lindern. Typische westliche Ernährungen haben bis zu 30-mal so viel Omega-6 wie Omega-3; ein vernünftiges Verhältnis ist 4 zu 1.
Die Zugabe von Omega-3 zu jeder Ernährung sollte langsam mit einer zuverlässigen Quelle der Fettsäure erfolgen. Die Einnahme von 2 bis 3 g pro Tag Omega-3 wird von der U.S. Food and Drug Administration als sichere Menge angesehen und hilft, die Entzündungen, die durch hohe Omega-6-Werte im Körper verursacht werden, auf ein Minimum zu halten. Sie können dazu beitragen, indem Sie die Menge der verarbeiteten Lebensmittel, die Sie konsumieren, reduzieren.
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