Lebensmittel zur Unterstützung gesunder Weißblutzellwerte

Weißblutzellen

Weißblutzellen (Leukozyten) sind für die Gesundheit des Körpers essenziell. Ein niedriger Weißblutzellwert (WBC) macht den Körper hochgradig anfällig für Infektionen. Ein Leukozytenwert über dem Normalbereich ist nicht unbedingt ein Hinweis auf eine ungünstige medizinische Bedingung, obwohl er ein Symptom einer zugrunde liegenden Infektion wie Tuberkulose oder Hepatitis oder eines allergischen Zustands sein kann. Es ist wichtig zu verstehen, dass ein hoher Weißblutzellwert mit diesen Zuständen assoziiert ist, aber nicht deren Ursache ist. Vielleicht aus diesem Grund wurde die Wirkung von Ernährung auf die Senkung des Weißblutzellwerts nicht ausführlich erforscht.

Weißblutzellen (Leukozyten) bilden einen wichtigen Teil des Immunsystems des Körpers. Wie rote Blutkörperchen entwickeln sie sich aus dem Knochenmark in den großen Knochen des Körpers und sind im gesamten Blutkreislauf sowie im lymphatischen System zu finden. Der normale Weißblutzellwert in einem Liter menschlichem Blut beträgt 4,3–10,8 × 10³/mm³.

Hohe und niedrige Werte

Ein WBC-Wert, der höher oder niedriger als der Normalbereich ist, kann Anlass zur Sorge geben. Ein hoher Wert wird als Leukozytose bezeichnet. Ein niedriger Wert, oder Leukozytopenie, kann gefährlich sein, da er zeigt, dass das Immunsystem des Körpers beeinträchtigt ist und die Infektionsgefahr steigt. Er ist mit einer Vielzahl von Erkrankungen assoziiert, von Leukämie bis hin zu Influenza und Hodgkin-Lymphom.

Die Wirkung der Ernährung

Ernährung und Ernährungsweise können den Weißblutzellwert beeinflussen. Personen mit einem niedrigen Wert werden dazu geraten, Lebensmittel zu essen, die das Immunsystem stärken. Dazu gehören lebendiger Joghurt, Obst, Knoblauch, Spinat und anderes Gemüse sowie Lebensmittel, die reich an Zink sind wie Shiitake-Pilze. Es sollte auch Vorsicht bei Lebensmitteln geübt werden, die ein Infektionsrisiko bergen, wie Rohmilch und Käse.

Weißblutzellen reduzieren

Obwohl wenig Forschung darüber durchgeführt wurde, wie Leukozyten durch Ernährung reduziert werden können, bietet ein Zustand, der als Verdauungsleukozytose bekannt ist, Hinweise. Dieser Zustand wurde erstmals 1930 von Dr. Paul Koukachoff berichtet, der eine Zunahme des Weißblutzellwerts unmittelbar nach dem Verzehr von gekochten Lebensmitteln feststellte. Die Zunahme wurde bei Probanden, die rohe Lebensmittel aßen (oder Lebensmittel, die nur unter einer bestimmten Temperatur erhitzt wurden), oder bei Probanden, die rohe Lebensmittel zu ihrer gekochten Lebensmittelernährung hinzufügten, nicht beobachtet. Es sollte angemerkt werden, dass Koukachoffs Methoden und Ergebnisse in Frage gestellt wurden.

Rohkostdiäten

Auf den ersten Blick könnte dann entweder eine rohe oder ungekochte Lebensmittelernährung oder eine Ernährung, die einen signifikanten Anteil solcher Lebensmittel enthält, den Weißblutzellwert reduzieren oder ihn im Normalbereich halten. Befürworter von Rohkostdiäten raten im Allgemeinen, dass Lebensmittel nicht über 104 Grad Fahrenheit erhitzt werden sollten. Der behauptete Vorteil ist, dass dies die Ernährungsenzyme erhält, die bei höheren Temperaturen zerstört werden. Es wurde jedoch wenig Forschung zur Verbindung zwischen roher Nahrung und Leukozytenwert durchgeführt, und die Vorteile von Rohkostdiäten werden weiterhin debattiert.