Glutenfreie vegetarische Ernährung: Köstliche & einfache Rezepte

Einleitung

Eine glutenfreie Ernährung einzuhalten oder Vegetarier zu sein, erfordert jeweils Mühe, Recherche und Kreativität. Kombiniert man die beiden, kann es scheinen, dass eine glutenfreie vegetarische Ernährung unmöglich aufrechtzuerhalten ist. Mit ein wenig Recherche ist es tatsächlich einfacher, als Sie vielleicht denken. Sie müssen nur einen Weg finden, die glutenhaltigen Getreide durch eine Alternative zu ersetzen, die kein Gluten enthält.

Getreide

Getreide sind die primäre Quelle für Gluten, aber es gibt viele glutenfreie Optionen. Cracker, Cerealien, Brote und Nudeln aus Buchweizen, Hanf, Hopfen, Luzerne, Reis, Pfeilwurzel, Mais, Kartoffelmehl, Reismehl, Reiskleie, Sojamehl, Soja, Sojakleie, Tapioka und Sago sollten glutenfrei sein. Sie können auch Quinoa-Nudeln ausprobieren. Vermeiden Sie Nudeln, Cracker, Brote und Cerealien aus Semolina, Vollkornweizen, Vollmehl, Weizenmehl, Weizenkleie, Gerste, Roggen, Roggenmehl und Perlgerste.

Milchprodukte

Viele Vegetarier nehmen noch Milchprodukte zu sich, daher müssen sie, wenn sie glutenfrei leben müssen, auch hier achtsam sein. Im Allgemeinen sind Milchprodukte glutenfrei, aber einige Joghurts, Puddings und Käseaufstriche können Gluten enthalten. Tapioka, Reispudding, Eier, Milch, Butter und Käse sind glutenfrei. Sago und die meisten Puddings sind ebenfalls typischerweise glutenfrei.

Proteine

Proteine sind ein wichtiger Teil einer gesunden Ernährung, aber fleischlose glutenfreie Lebensmittel zu finden, kann knifflig sein. Nüsse, Eier, Tofu, Tempeh und Bohnen sind alle großartige glutenfreie Proteinquellen. Damit gesagt, Sie müssen alle verarbeiteten Lebensmitteletiketten überprüfen, da oft Gluten zu ihnen für die Konservierung hinzugefügt wird. Es gibt glutenfreie vegetarische Burger, zum Beispiel stellen Sunshine Burgers zwei verschiedene gefrorene vegetarische Burger her.

Obst und Gemüse

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Sie reichlich Obst und Gemüse haben können, wenn Sie eine glutenfreie vegetarische Ernährung haben. Obst und Gemüse sind von Natur aus glutenfrei, wenn Sie sie frisch kaufen, sind sie eine unkomplizierte Ernährungsgrundnahrung.