Mangan: Vorteile, Risiken & Potenzielle Nebenwirkungen

Mangan ist ein Mineral, das vom Körper für Knochenbildung, Proteinstoffwechsel, Energieproduktion und andere Funktionen verwendet wird. Die Körper der meisten Menschen enthalten etwa 15 bis 20 mg Mangan, von denen etwa die Hälfte in den Knochen steckt. Die verbleibenden 50 Prozent konzentrieren sich in den Nieren, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, den Nebennieren und der Hypophyse. Mangan aus Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln ist niemals toxisch, aber es gibt über Lungenprobleme durch eingeatmeten Manganstaub aus Bergbau, Batterieherstellung und Schweißen.

Ernährungsbedarf

Es gibt keine empfohlene Tageszufuhr für Mangan, jedoch hat die National Academy of Sciences angemessene Zufuhrmengen (AI) und tolerierbare Höchstmengen (TUL) für das Mineral festgelegt. Diese Werte sind wie folgt:

AI TUL
Säuglinge 0-6 Mo 3 µg Nahrungsergänzungsmittel verboten,
keine Lebensmittelrichtlinien

Säuglinge 7-12 Mo 600 µg Nahrungsergänzungsmittel verboten,
keine Lebensmittelrichtlinien

Kinder 1-3 Jahre 1,2 mg 2 mg
Kinder 4-8 Jahre 1,5 mg 3 mg

Männer 9-13 Jahre 1,9 mg 6 mg
Männer 14-18 Jahre 2,2 mg 6 mg
Männer 19 & aufwärts 2,3 mg 11 mg

Frauen 9-18 Jahre 1,6 mg 6 mg
Frauen 19 & aufwärts 1,8 mg 11 mg
nicht schwanger oder stillend

Frauen 2,0 mg 9 mg
Schwanger oder Stillend

Funktionen von Mangan im menschlichen Körper

Mangan hilft dem Körper, mehrere B-Vitamine, Cholin und Vitamin C zu nutzen, indem es die Enzyme aktiviert, die für die Verarbeitung dieser Moleküle benötigt werden. Mangan ist auch dafür verantwortlich, die Enzyme zu aktivieren, die an der Entwicklung gesunder Knochen beteiligt sind. Mangan hilft, Glukose zu metabolisieren, Harnstoff zu bilden und kann laut „Staying Healthy with Nutrition“ von Elson Haas, M.D., auch helfen, Zellmembranen und Nervenhüllen zu schützen, indem es als schützendes Antioxidans wirkt. Es wird angenommen, dass Mangan auch eine Rolle bei der Produktion von Thyroxin spielt, einer Chemikalie, die für die Gesundheit der Schilddrüse lebenswichtig ist.

Anzeichen von Mangel

Manganmangel kann sich auf verschiedene Weise äußern. Kinder mit einem schweren Mangel an diesem Mineral können Krampfanfälle, Erblindung oder Lähmung erleiden. Erwachsene mit Manganmangel können Hörstörungen haben, wie das Hören von Geräuschen, die nicht da sind. Sie können auch unter Schwindel oder Schwäche leiden. Weitere mögliche Anzeichen von niedrigem Mangan sind Gewichtsverlust, unregelmäßiger Herzschlag oder verminderte Glukosetoleranz. Laut Haas wurde Manganmangel bei Ratten mit Sterilität, einer Verringerung des Knochenwachstums und der Knochengesundheit, schlechter Gehirnfunktion und einer verminderten Krampfanfallschwelle in Verbindung gebracht. Es ist unklar, was diese Ergebnisse bei Ratten für Menschen bedeuten.

Symptome von Toxizität

Obwohl Mangan-Toxizität selten ist, wenn das Mineral ausschließlich aus Lebensmittelquellen gewonnen wird, sind Personen, die dem Staub aus Manganminen ausgesetzt sind, anfällig. In Ländern, in denen Mangan abgebaut wird, wie Chile, ist gut dokumentiert, dass eine Überdosis an eingeatmetem Mangan Symptome wie Schwäche, Magersucht, Manie, Schlaflosigkeit, Wahnvorstellungen und sogar Halluzinationen verursachen kann. Einige Menschen erfahren auch Symptome von Muskelsteifigkeit oder Zittern, ähnlich der Parkinson-Krankheit. Dieser Zustand wird behandelt, indem die Exposition gegenüber eingeatmetem Mangan beendet und dem Opfer L-Dopa verabreicht wird, das im Gehirn zu Dopamin umgewandelt wird. Eine zweite Quelle für Mangan-Toxizität ist über Trinkwasser. Es wurde festgestellt, dass Mangan in Trinkwasser in Mengen von mehr als 2 mg pro Liter Wasser zu Problemen führen kann, die denen des eingeatmeten Minerals ähneln.

Die besten Lebensmittelquellen

Mangan in Mengen, die eine optimale Gesundheit fördern, finden sich in Vollkornprodukten und Nüssen. Hülsenfrüchte, Samen, Luzerne und Blattgemüse wie Spinat sind ebenfalls gute Quellen. „Nutritional Herbology“ von Mark Pedersen besagt, dass Himbeerblätter fast doppelt so viel Mangan enthalten wie jedes andere Kraut, mit 14,60 mg pro 100 g des Blattes. Dies macht Himbeerblätter zu einer ausgezeichneten Quelle des Minerals für diejenigen, die dieses Kraut verwenden.