Japanischer Nori-Seetang ist der beliebteste Seetang und eine Millionen-Dollar-Industrie. Nori wird normalerweise als flache Blätter verkauft und ist oft geröstet. Dieser Seetang ist nicht nur lecker, sondern bietet auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Vitamin- und Mineralstoffgehalt
- Nori wird manchmal als „Das Reservoir der Vitamine“ bezeichnet, aufgrund seines hohen Vitamingehalts. Nori-Seetang enthält eine hohe Menge an Vitaminen wie Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Niacin, Vitamin C, Vitamin B12 und Vitamin B5. Nori enthält auch so viel Eisen wie ein Ei.
Aminosäuren
- Nori enthält so viel Protein wie Sojabohnen und ist leicht verdaulich und wird vom Körper aufgenommen. Der Seetang ist auch reich an Aminosäuren und enthält Alanin, Asparaginsäure, Glutaminsäure und Glycin.
Essentielle Fettsäuren
- Nori enthält Eicosapentanoic Acid, oder Omega-3-Fettsäuren, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Omega-3-Fettsäuren spielen eine Rolle bei der Gehirnfunktion, dem Wachstum und der Entwicklung. Diese essentielle Fettsäure wurde auch erwähnt, um das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
