Es wachsen Dutzende von Blaubeersorten in freier Wildbahn. Jede von ihnen kann im Geschmack von süß bis säuerlich variieren und kommt in vielen Blautönen und Violett vor, aber sie haben alle eines gemeinsam -- sie sind gut für Ihre Gesundheit.
Flavonoide
- Flavonoide und Flavonole sind zwei wenig bekannte Verbindungen, die gezeigt haben, biologische Eigenschaften zu besitzen, einschließlich antioxidativer, antimikrobieller und potenziell antikarzinogener und/oder kardioprotektiver Wirkungen. Ein Grund, warum Blaubeeren so gut für Sie sind, ist, dass sie einen viel höheren Flavonoidgehalt haben als die meisten anderen Lebensmittel. Sie enthalten wichtige Verbindungen wie Cyanidin, Delphinidin, Malvidin, Peonidin und Quercetin.
Vitamine
- Blaubeeren enthalten auch eine hohe Menge an Vitaminen, einschließlich: Vitamine B1, B2, B5 und B6, die Ihrem Körper helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln; Vitamin B3, das bei der Senkung des Cholesterinspiegels hilft; B12, das gut für Ihren Stoffwechsel ist; Folsäure, auch bekannt als Folsäure, ein B-Vitamin, das Ihrem Körper hilft, neue Zellen zu produzieren und aufrechtzuerhalten; Vitamin C, ein Antioxidans, das für Ihr Immunsystem vorteilhaft ist; und Vitamin A, ein fettlöslicher Nährstoff, der für gesundes Gewebe unerlässlich ist.
Antioxidantien
- Antioxidantien und Polyphenole sind ebenfalls reichlich in Blaubeeren enthalten. Diese Nährstoffe sind äußerst vorteilhaft für die Bekämpfung von krebsverursachenden freien Radikalen im Blutkreislauf und im Gewebe. Vitamin C und Vitamin A sind beide Antioxidantien, aber Blaubeeren haben auch Polyphenole wie Anthocyanin und Phenolics.
Proanthocyanidin
- Forschung hat gezeigt, dass Proanthocyanidine das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Blutgerinnseln reduzieren können. Blaubeeren haben viele Arten von Proanthocyanidinen, einschließlich Monomeren, Polymeren, Dimern und Trimern.
Mineralstoffe
- Es gibt keinen Mangel an Mineralstoffen in Blaubeeren, und Mineralien sind aus einer Vielzahl von Gründen gut für Sie. Im Allgemeinen sind Mineralien entscheidend für den Erhalt gesunder Knochen, des richtigen Wasserhaushalts und eines idealen Stoffwechsels. Blaubeeren enthalten Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer, Mangan, Selen und Calcium.
Ballaststoffe
- Alle Früchte und Gemüsesorten haben zumindest eine kleine Menge an Ballaststoffen, und Blaubeeren sind da keine Ausnahme; sie enthalten etwa 3,5 Gramm pro 1-Tassen-Portion. Ballaststoffe sind aus mehreren Gründen gut für Sie, aber einige der wichtigeren Rollen bestehen darin, ein gesundes Verdauungssystem, Stoffwechsel und Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
