Antioxidative Nährstoffe wie Vitamin C sind stabile Moleküle, die dazu dienen, instabile Moleküle zu neutralisieren, die für die Zelloxidation verantwortlich sind – ein Prozess, der als Freiradikalschaden bekannt ist.
Freiradikale lösen Kettenreaktionen aus, indem sie gesunde Zellen überwältigen und degenerieren, was wiederum den Spiegel an Antioxidantien wie Vitamin C senkt. Dies führt zu einer verminderten Funktion des Immunsystems.
Ein niedriger Vitamin-C-Spiegel im Blut kann auf einen fortschreitenden Freiradikalschaden bei Menschen mit rheumatischen Erkrankungen wie Arthritis, Autoimmunerkrankungen wie Asthma und kardiovaskulären Problemen hindeuten.
Raucher haben niedrige Vitamin-C-Spiegel aufgrund von Karzinogenen, die als umweltbedingte Freiradikale in den Blutstrom gelangen, gesunde Zellen angreifen und den Körper einer verminderten Lungenfunktion, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen aussetzen.
Degenerative Erkrankungen wie Diabetes, Grauer Star und periphere arterielle Verschlusskrankheit führen zu niedrigen Vitamin-C-Spiegeln aufgrund anhaltender entzündlicher Zellen, die die für die Zellerneuerung benötigten antioxidantienreichen Zellen überwiegen und aufbrauchen.
Vitamin C wird über Obst, Gemüse und Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen. Laboruntersuchungen des Blutes messen den Vitamin-C-Spiegel, wobei Werte von 0,2 mg/dL oder niedriger auf einen Mangel hindeuten.
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