Gesunde Ernährungspläne für Senioren: Ernährung & diätetische Bedürfnisse

Einleitung

Gesunde Ernährung ist wichtig für Wachstum und Entwicklung in allen Lebensphasen, und ältere Menschen sind keine Ausnahme. Aufgrund mehrerer Veränderungen, die mit dem Altern einhergehen, sind Senioren anfällig für eine Reihe von Nährstoffmängeln, von denen viele leicht mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung behandelt werden können.

Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen

Wichtige Elemente in der Ernährung älterer Menschen sind Lebensmittel, die reich an Protein und Vitamin B12 sind. Laut der Website Diet Channel sollte ein durchschnittlicher Senior pro Tag 1,0–1,25 Gramm Protein pro 2,2 Pfund (1 Kilogramm) Körpergewicht zu sich nehmen. Da die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B12 aufzunehmen, mit dem Alter abnimmt und Vitamin B12 in vielen Fleischsorten vorkommt, sollten Lebensmittel im Fokus stehen wie Leber, Rindfleisch, Fisch, Hühnchen, Schweinefleisch und Eier. Diese Lebensmittel, zusammen mit Walnüssen, Avocados und Samen, sind reich an Omega-3-Fetten, die alle helfen, die Gehirnfunktion zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren.

Die Ernährung von Senioren kann auch an Calcium, Vitamin D, Vitamin B6 und Riboflavin mangeln. Da Calcium und Vitamin D zusammenarbeiten, um starke Knochen zu bilden, ist es wichtig, diese empfohlenen Dosen jeden Tag zu sich zu nehmen. Lebensmittel, die reich an Calcium, Vitamin D, Vitamin B6 und Riboflavin sind, umfassen Bananen, Joghurt, Hühnchen, Spinat, angereicherte Cerealien, Milch, Bohnen, Fisch und Vollkorngetreide.

Dinge, auf die Sie achten sollten

Salz wird Lebensmitteln zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern. Während Natrium ein grundlegender Bedarf des menschlichen Körpers ist, kann zu viel davon zu hohem Blutdruck und Herzinsuffizienz führen, besonders bei älteren Menschen. Da der Geschmacks- und Geruchssinn mit dem Alter abnimmt, ist es üblich, dass ältere Menschen zusätzliche Mengen Natrium zu ihrer Ernährung hinzufügen. Gute Ersatzstoffe für Salz, die den Geschmack verbessern, sind Curcumin, Mrs. Dash® salzfreie Gewürze und andere Kräuter und Gewürze.

Ein weiteres Element, das in der Ernährung älterer Menschen beobachtet werden sollte, ist Vitamin A. Obwohl viele Senioren weniger als die empfohlenen Mengen pro Tag zu sich nehmen, sind Nahrungsergänzungsmittel wahrscheinlich nicht nötig, da mit dem Alter die Leber dieses Vitamin in geringerem Maße verarbeitet, wodurch der tägliche Bedarf geringer wird. Laut emedicine.medscape.com ist Vitamin A ein fettlösliches Vitamin, wodurch Toxizität ein Problem ist, wenn die Aufnahme den Stoffwechsel übersteigt.

Beispiel für einen Ernährungsplan

Nutrition.com.sg schlägt vor, dass ein durchschnittlicher Tagesernährungsplan mit einem Frühstück aus 1 Tasse gekochtem Haferbrei mit 1 Esslöffel Weizenkeim und einer Banane beginnen kann. Ein Vormittagssnack kann eine Schale Tofu mit Sirup und 6 Unzen reiner Fruchtsaft sein. Zum Mittagessen kann eine Schale Hühnchen-Pilz-Nudelsuppe, 1/2 Tasse gebratener Spinat und ein Glas Wasser dienen. Für einen Nachmittagssnack können Sie eine Sardinenbrötchen mit Tee Ihrer Wahl genießen, und zum Abendessen 3 Unzen gedampfter Fisch, 1/2 Schale Brunnenkressesuppe, 1 Schale Reis und Wasser. Am Ende des Tages, vor dem Schlafengehen, essen Sie drei oder vier Vollkorn-Kekse und 1 Tasse Milo, Horlicks oder Ovaltine mit zusätzlicher Milchpulver.

Bewegung

Laut nutrition.com kann Bewegung die Auswirkungen des Alterns verlangsamen und Sie jünger aussehen und fühlen lassen. Bewegung zusammen mit einer gesunden Ernährung hält Knochen stark, erhöht die Muskelkraft und hilft, Gleichgewicht und Stabilität zu erhalten. Die Wahl einer Aktivität, die Sie lieben, macht das Training nicht nur unterhaltsamer und aufregender, sondern hilft Ihnen auch, Kalorien zu verbrennen.

Weitere Faktoren

Viele andere Faktoren beeinflussen die Qualität der Mahlzeiten älterer Menschen. Lebensstiländerungen, soziale und wirtschaftliche Übergänge sowie medizinische Zustände tragen dazu bei, ob ein Senior sich die Lebensmittel leisten kann oder Zugang zu den Lebensmitteln hat, die er oder sie für eine gesunde Ernährung benötigt. Bei der Auswahl von Lebensmitteln, die für optimale Gesundheit am besten sind, ist zusätzliche Anstrengung unerlässlich.