Die meisten Gemüsesorten enthalten wenig Purin, laut einer Online-Gichtstudie des Boston University Medical Center. Einige Gemüsesorten (wie Spargel, Pilze und Spinat) enthalten moderate Mengen an Purin. Während die Liste der mäßig purinhaltigen Gemüsesorten Blumenkohl umfasst, weisen andere Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler niedrige Purinmengen auf. Wenn Sie eine purinarme Diät zur Behandlung von Gicht oder anderen Gesundheitsproblemen einhalten müssen, führen Sie eine Liste der sichersten Gemüsesorten für Sie zum Essen.
Brokkoli
- Purinarmer Brokkoli bietet viele Vitamine. Probieren Sie Brokkoli gedünstet, gebraten oder roh, oder in einem Salat.
Karotten
- Karotten sind ein nahrhafter Snack, wenn sie roh gegessen oder zu Pfannengerichten und Aufläufen hinzugefügt werden. Säften Sie sie für einen purinarmen Snack mit hohem Vitamin-A-Gehalt.
Kürbis
- Kürbis schmeckt am besten im Herbst. Butternusskürbis ergibt eine nahrhafte Suppe. Rösten Sie Kürbis mit etwas Zucker und Vanilleextrakt für ein purinarmer Dessert.
Aubergine
- Aubergine ist ein purinarmer Fleischersatz. Probieren Sie Aubergine statt Kalb Parmesan. Verwenden Sie Aubergine, um Baba Ghanoush zuzubereiten, einen Aufstrich aus dem Nahen Osten.
Sellerie
- Essen Sie Sellerie für einen kalorienarmen, purinarmen Snack. Probieren Sie ihn mit einem Dip oder Erdnussbutter.
Grünkohl
- Braten Sie Grünkohl in Knoblauch und Olivenöl an oder rösten Sie ihn, um einen gesunden Ersatz für Kartoffelchips herzustellen.
Kohl
- Kohl ergibt eine schmackhafte Suppe, Sauerkraut und Coleslaw. Koreaner verwenden ihn, um das scharfe Gericht Kimchi zuzubereiten. Gekochter Kohl trägt zur Ernährung einer gesunden Mahlzeit bei, aber seien Sie vorsichtig mit dem Geruch.
Paprika
- Paprika ist eine farbenfrohe, vitaminreiche Ergänzung zu fast jeder Küche. Viele asiatische Kulturen verwenden sie in Pfannengerichten. Ungarn füllen Paprika mit Reis, Rindfleisch und Tomatensoße und backen sie dann im Ofen.
Kartoffeln
- Probieren Sie Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Knoblauch und frischem Rosmarin zu backen für ein purinarmer Beilage. Oder geben Sie Hüttenkäse oder Tzatziki (eine griechische Sauce) auf eine Backkartoffel für einen fettarmen Snack.
