Joghurt sicher zu Hause einfrieren: Probiotika & Qualität erhalten

Joghurt ist Milch, in die lebende Kulturen eingeführt wurden, allgemein L. bulgaricus und S. thermophilus. Diese Kulturen bauen den Zucker der Milch (Laktose) zu Milchsäure ab. Dies macht Joghurt für Menschen, die laktoseintolerant sind, leichter verdaulich. Joghurt mit „lebenden“ Kulturen hat aktive Bakterien (Probiotika), die für die allgemeine Gesundheit von Vorteil sein können.

Was Sie benötigen

• Joghurt
• Gefriersicherer Behälter
• Gefrierschrank

Anleitung

1. Geben Sie die gewünschte Menge Joghurt in einen gefriersicheren Behälter. Stellen Sie sicher, dass er Gefriertemperaturen standhält.

2. Stellen Sie den mit Joghurt gefüllten Behälter direkt in den Gefrierschrank. Der Einfrierprozess schadet den Bakterien im Joghurt nicht – er versetzt sie in einen Zustand der suspendierten Animation.

3. Joghurt entfernen und essen. Die Bakterien werden „aufwachen“, sobald sie mit der Wärme Ihres Körpers in Kontakt kommen.