Stärkeaufnahme reduzieren: Ein Leitfaden für Gewichtmanagement & Gesundheit

Stärke verstehen

Stärke liefert eine notwendige Energiequelle für unseren Körper, aber sehr oft konsumieren Menschen mehr als die notwendige Menge, die sich dann in Fett verwandelt. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten oder mit dem Reizdarmsyndrom oder Diabetes zu kämpfen haben, möchten Sie die Menge an Stärke, die Sie konsumieren, überwachen. Sie müssen höchstwahrscheinlich etwas Stärke aus Ihrer Ernährung entfernen. Sie können dies tun, indem Sie Stärke als Beilage und nicht als Hauptgericht betrachten. Wählen Sie auch Ihre Kohlenhydrate sorgfältig aus und befolgen Sie einige dieser Tipps für die Lebensmittelzubereitung.

Was Sie benötigen

• Wasser
• Herd
• Topf oder Pfanne
• Sieb

Anleitung

1. Erfahren Sie, welche Lebensmittel Stärke enthalten.

Reis, Brote, Getreide, Müsli und Nudeln sind alle reich an Stärke. Vollwertige Lebensmittel wie Erbsen, Mais und Kartoffeln enthalten ebenfalls Stärke. Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von Lebensmitteln, die in diese Kategorien fallen. Eine Portion sollte in Ihre Handfläche passen. Wenn Sie versuchen, Stärke vollständig zu entfernen, vermeiden Sie einfach diese Lebensmittel.

2. Weichen Sie Kartoffeln vor dem Kochen in Wasser ein.

Waschen Sie weißen Reis, bis das abfließende Wasser klar ist. Waschen Sie auch Mais und Erbsen vor dem Kochen, selbst wenn sie konserviert sind. Wenn Sie Bohnen kochen, kochen Sie sie 30 Minuten lang, gießen Sie dann das Wasser ab und fügen Sie frisches Wasser hinzu, um sie weiter zu kochen. Wenn Sie Nudeln kochen, gießen Sie sie vollständig ab und spülen Sie frisches Wasser über die Nudeln, bevor Sie sie servieren.

3. Wählen Sie Lebensmittel, die Stärke enthalten können, aber auch andere ernährungsphysiologische Vorteile wie Ballaststoffe bieten.

Ersetzen Sie beispielsweise weißen Reis durch braunen Reis und weiße Pasta durch Vollkornpasta. Andere stärkehaltige Lebensmittel sind Karotten, Sojabohnen, Haferflocken und Mangoes. Halten Sie die Portionen dieser Lebensmittel klein. Frauen sollten sechs Stärkeportionen und Männer acht Stärkeportionen pro Tag haben, laut der National Diabetes Information Clearinghouse.

4. Ersetzen Sie verarbeitete Lebensmittel durch natürliche Lebensmittel.

Viele Obst- und Gemüsesorten enthalten Stärke. Auf diese Weise erhält Ihr Körper die Energie, die er benötigt, ohne zusätzliche Kalorien oder unerwünschte Inhaltsstoffe.