Einfache Zucker verstehen & vermeiden: Ein Gesundheitsleitfaden

Komplexe und einfache Kohlenhydrate

Es gibt zwei grundlegende Quellen von Kohlenhydraten, komplex und einfach. Komplexe Kohlenhydrate sind in Getreide, Müsli, Brot, Nudeln, Kartoffeln und anderen stärkehaltigen Produkten enthalten, die länger brauchen, um den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Einfache Zucker sind in Haushaltszucker, Sirupen und Früchten enthalten, die Ihren Blutzuckerspiegel viel schneller erhöhen, manchmal gefährliche Blutzuckerspitzen verursachen. Einige Zucker sind offensichtlich und andere nicht, aber alle einfachen Zucker können mit Vorbereitung und Geduld vermieden werden.

Anleitung

1. Gewöhnen Sie sich daran, Zutatenlisten auf den Produkten zu lesen, die Sie verwenden und essen.

Zutatenlisten befinden sich im Allgemeinen auf der Verpackung von Lebensmitteln. Verstehen Sie, dass je näher eine Zutat am oberen Ende der Liste erscheint, desto mehr von dieser Zutat ist im Produkt enthalten.

2. Verstehen Sie die Arten und Namen von einfachen Zuckern.

Einfache Zucker umfassen Monosaccharide oder einzelnmolekulare Zucker und Disaccharide oder zweimolekulare Zucker. Suchen Sie auf den Etiketten nach Monosacchariden wie Fruktose, das sind Fruchtzucker, oder Galaktose, das aus Milchzucker gewonnen wird. Suchen Sie weiter nach Disacchariden wie Saccharose (Haushaltszucker), Maltose (Malzzucker) oder Laktose (Milchzucker).

3. Achten Sie auf Sirupe und Honig.

Viele natürliche Sirupe und Honig sind nicht nach ihren spezifischen Zuckertypen aufgelistet, sondern nur nach dem Produkt selbst. Suchen Sie nach Maissirup, einem äußerst häufigen Süßungsmittel, das anstelle von Zucker in vielen Rezepten verwendet wird. Verstehen Sie, dass Ahornsirup und Honig für Geschmack und Süßungsmittel verwendet werden und größtenteils aus einfachen Zuckern bestehen.

4. Vermeiden Sie, Zucker zu Ihrem Essen hinzuzufügen.

Haushaltszucker oder Saccharose ist der häufigste der einfachen Zucker und oft auch der einfachste, auszuschließen. Probieren Sie verschiedene Arten von Zuckerersatzstoffen wie Equal oder Splenda, die die Süße von Zucker ohne die Kalorien bieten. Versuchen Sie, sich daran zu gewöhnen, keinen Zucker in Kaffee, Tee und anderen gängigen Orten zu verwenden, an denen Menschen Zucker verwenden.

5. Achten Sie auf Alkoholzucker.

Diese Arten von Zucker sind häufig in Atemfrischebonbons und Kaugummis enthalten. Suchen Sie nach gängigen Alkoholzuckern wie Xylit, Sorbit und Mannit in der Zutatenliste. Ziehen Sie in Betracht, Zutaten auszuschließen, die auf „-itol“ enden, wenn Sie nicht sicher sind, was sie sind, da es sich um einen selteneren Alkoholzucker handeln könnte.