Die schädlichen Auswirkungen übermäßiger Zuckerkonsums

Maissirup, Fruktose, Saccharose, Honig, Maltose und Melasse beziehen sich alle auf Arten von Zucker, obwohl Diätwillige den Begriff „Zucker“ möglicherweise nur mit weißem granuliertem Pulver gleichsetzen. Die Mayo Clinic berichtet, dass die meisten Amerikaner täglich mindestens 22 Teelöffel zugesetzten Zucker zu sich nehmen, obwohl die American Heart Association ein Limit von 6 Teelöffeln für Frauen und 9 Teelöffeln für Männer empfiehlt. Das Überschreiten der empfohlenen Limits kann zu Fettleibigkeit, Karies, hohem Blutzucker, Verhaltensänderungen und erhöhten Triglyzeriden führen.

Fettleibigkeit

Zugesetzter Zucker kann zu Gewichtszunahme führen. Obwohl Zucker den Geschmack von Limonaden, Frühstücksflocken, Fruchtsäften, Gewürzen (wie Ketchup), Marmeladen, Gelees, Joghurt sowie Eiscreme, Kuchen und anderen Desserts verbessern kann, fügt er auch überschüssige Kalorien hinzu. Nachdem Ihr Körper Ihre Nahrung in Glukose (einen einfachen Zucker) aufgespalten hat, hat Ihre Leber möglicherweise nicht genug Platz, um den Überschuss zu speichern. Dieser überschüssige Zucker wird zu Fettsäuren umgewandelt und später als Fett gespeichert. Laut einer Studie aus dem Jahr 2007 in der Neuroscience &Biobehavioral Review kann ein übermäßiger Zuckerkonsum die Anzahl der Opioidrezeptoren oder Gehirnchemikalien, die mit angenehmen Gefühlen in Verbindung stehen, erhöhen. Diese Gefühle wiederum können Menschen dazu ermutigen, mehr Zucker zu essen und so mehr zuzunehmen.

Karies

Alle Arten von Zucker fördern Karies. Sowohl natürlicher Zucker (wie die Fruktose in Früchten) als auch zugesetzte Zucker ermöglichen das Bakterienwachstum, indem sie Säuren produzieren, die den Zahnschmelz schädigen und Karies initiieren. Klar ist, dass jeder mit einer zuckerreichen Ernährung eine effektive Mundhygiene benötigt, laut der Mayo Clinic.

Hoher Blutzucker

Bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes kann übermäßiger Zucker zu hohen Blutzuckerspiegeln (Glukose) führen. Bei Typ-1-Diabetes produziert die Bauchspeicheldrüse beispielsweise wenig oder kein Insulin; ohne ausreichend Insulin wird der Blutzuckerspiegel ansteigen, manchmal auf gefährliche Werte. Umgekehrt können anhaltend hohe Blutzuckerspiegel laut der Mayo Clinic zu ernsthaften Schäden an den Nieren, Augen und Nerven führen.

Verhalten

Die Neuroscience &Biobehavioral Review gibt auch an, dass die Verabreichung von Zucker an Ratten zu Verhaltensänderungen führte, die Probleme mit Substanzmissbrauch und Sucht ähneln. Forscher, die eine mögliche Zuckerabhängigkeit vermuteten, messten das Essanfall-, Entzugs- und Verhaltensverhalten der Ratten. Zucker könnte ähnliche Auswirkungen auf Menschen haben.

Weitere Risiken

Diejenigen, die nahrhafte Lebensmittel und Getränke auslassen, könnten essenzielle Vitamine und Mineralstoffe vermissen. Zum Beispiel können zuckerhaltige Softdrinks oft die Ernährung von fettarmer Milch ersetzen. Laut der Mayo Clinic können beträchtliche Mengen an zugesetztem Zucker den Triglyzeridspiegel erhöhen, was wiederum die Chancen auf Herzkrankheiten erhöhen kann.