Glucose: Die essenzielle Energiequelle des Körpers – Eigenschaften & Rolle

Sowohl in Pflanzen als auch in Tieren vorkommend, ist Glukose das am häufigsten vorkommende Kohlenhydrat, und genauer gesagt, Monosaccharid (Einfachzucker). Glukose ist auch ein Bestandteil vieler Disaccharide und Polysaccharide. Saccharose ist eine Kombination aus Glukose und Fruktose, Laktose ist eine Kombination aus Glukose und Galaktose, und Maltose wird aus zwei Glukosemolekülen gebildet. Stärke, Ballaststoffe und Glykogen (Polysaccharide) werden alle ebenfalls aus Glukose hergestellt. Laut NutritionData.com können extreme Anstiege und Abfälle des Blutzuckerspiegels zu Energiehochs und -tiefs führen.

Funktion

Glukose ist eine grundlegende Energiequelle für viele der Körperfunktionen. Sie wird für die meisten körperlichen Prozesse verwendet, einschließlich Zellatmung, Verdauung von Nahrung und Produktion von ATP. Blutzucker ist wichtig, weil er leicht vom Körper verwendet werden kann, ohne abgebaut oder aus einem anderen Bereich des Körpers geholt werden zu müssen. Der normale Blutzuckerspiegel für Erwachsene liegt bei 70-140 mg. Wenn die Werte unter 70 mg liegen, können Sie sich benommen fühlen, und wenn der Wert unter 20 mg fällt, können Sie ohnmächtig werden.

Quellen

Als das am häufigsten vorkommende Monosaccharid findet sich Glukose in vielen Quellen, sowohl pflanzlicher als auch tierischer Art. Obst und Gemüse enthalten hohe Mengen an Glukose, ebenso wie viele Getreidearten. Kohlenhydrate enthalten die meiste Glukose. Laut NutritionData.com sind die Lebensmittel mit dem höchsten Glukosegehalt getrocknete Aprikosen, konservierte Ananas, Cranberrysaft, Datteln, Ketchup, Honig, Granatapfelsaft und Traubensaft. Gurken, süße Zwiebeln, Kohl, Wildreis, Maismehl und Eiernudeln enthalten ebenfalls hohe Mengen an Glukose.

Hypoglykämie

Laut der American Diabetes Association ist Hypoglykämie der Zustand von ungewöhnlich niedrigen Blutzuckerspiegeln. Symptome umfassen Hunger, Anspannung, Schwitzen, kalte Hände/Füße, Kopfschmerzen, Magenschmerzen, blasse Haut und Müdigkeit. Hypoglykämie kann durch Fasten, Pankreastumore und Lebererkrankungen sowie andere Krankheiten verursacht werden. Bei einigen hypoglykämischen Patienten produziert der Körper einen hohen Insulinspiegel, der ständig Glukose aus dem Blut aufnimmt. Die Behandlung dafür ist die ketogene Diät, die arm an Kohlenhydraten und reich an Proteinen und Fetten ist.

Hyperglykämie

Laut der American Diabetes Association ist Hyperglykämie der Zustand von ungewöhnlich hohen Blutzuckerspiegeln. Dies kann auftreten, wenn der Körper nicht genug Insulin für eine ausreichende Glukoseaufnahme hat. Symptome von Hyperglykämie sind hohe Zuckerspiegel im Urin und ein häufiger Harndrang. Dies kann Sie durstiger machen. Wenn Hyperglykämie häufig auftritt und nicht behandelt wird, kann es zu einem diabetischen Koma führen. Die Behandlung von Hyperglykämie ist Bewegung und die Reduzierung der Nahrungsaufnahme.

Überlegungen

Personen, die laktoseintolerant sind, haben nicht genug von dem Laktase-Enzym, um Laktose abzubauen, oder haben es überhaupt nicht. Da Disaccharide für den Stoffwechsel abgebaut werden müssen, kann Laktose bei diesen Personen nicht verdaut werden. Wenn Sie drastische Veränderungen in Ihrem Blutzuckerspiegel erleben, können Sie den glykämischen Index verwenden, um Lebensmittel zu finden, die Ihren Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflussen.