Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die 1 von 133 Personen betrifft. Derzeit gibt es keine Heilung, obwohl die Symptome mit einer glutenfreien Ernährung gelindert werden können, bei der die Person alle Weizen-, Gerste-, Roggen- und einige Haferprodukte vermeidet. Viele Alltagsprodukte enthalten versteckte Glutens – zum Beispiel Umschlagkleber. Ein glutenfreier Lebensstil ist eine Herausforderung, aber notwendig für diejenigen mit Zöliakie. Recherche, Planung und Networking können den Übergang und das Leben mit diesem Lebensstil erheblich erleichtern.
Recherche
- Bei der ersten Diagnose von Zöliakie ist es wichtig, mehr über die Erkrankung und die Produkte zu erfahren, die das Verdauungssystem des Körpers beeinflussen. Der Arzt der diagnostizierten Person wird eine Liste von Produkten bereitstellen, die nicht konsumiert werden dürfen, hauptsächlich Getreide. Es gibt mehrere Bücher auf dem Markt, die gekauft oder aus einer örtlichen Bibliothek ausgeliehen werden können und Produkte besprechen, die Gluten enthalten, insbesondere sogenannte „versteckte Glutens“ – Produkte, die Gluten enthalten, das nicht erwartet oder notwendigerweise aufgeführt wäre. Es ist wichtig, sich dieser Produkte bewusst zu sein, damit sie vermieden werden können.
Planung
- Wenn Sie mit einer neuen Diät oder einem neuen Lebensstil beginnen, planen Sie Mahlzeiten, damit die Person nicht auf Lebensmittel angewiesen ist, die problematisch sein könnten. Dies ist besonders wichtig für Zöliakie-Betroffene, da jedes Lebensmittel mit Gluten erhebliche Beschwerden verursachen kann. Schauen Sie sich eine Vielzahl von glutenfreien Kochbüchern oder glutenfreien Rezepten an. Überlegen Sie, was gut aussieht, und planen Sie die Mahlzeiten entsprechend. Essen gehen erfordert mehr Planung als gewöhnlich. Ein Zöliakie-Betroffener kann nicht einfach bei einem Fast-Food-Restaurant anhalten, um einen Hamburger zu bestellen. Viele Restaurants bieten heute glutenfreie Menüs für Zöliakie-Patienten an, die Informationen darüber liefern, welche Lebensmittel gegessen werden können oder wie regelmäßige Menüpunkte für die Zöliakie-Diät angepasst werden können.
Networking
- Mehrere der folgenden Websites bieten Informationen zum Networking mit anderen Zöliakie-Betroffenen. Lokale Geschäfte, die glutenfreie Produkte führen, Reformhäuser oder Ärzte können möglicherweise Networking-Möglichkeiten mit anderen Zöliakie-Betroffenen oder Selbsthilfegruppen bieten. Andere mit der Erkrankung können Unterstützung, Trost, Informationen, Tipps und Rezepte für die neu Diagnostizierten oder erfahrenen Zöliakie-Betroffenen bieten.
