Erdnüsse: Ein Nährstoffwunder – Vitamine, Mineralien & Protein

Erdnüsse gehören zur Familie der getrockneten Bohnen und Hülsenfrüchte. Sie sind ein cholesterinfreies Vollwertnahrungsmittel, das viele Vitamine und Mineralien enthält, darunter Vitamin E und Kalium.

Protein

• Erdnüsse sind eine gute Proteinquelle. Sie liefern mehr pflanzliches Protein als jede andere Nuss oder Hülsenfrucht. Eine Unze trockene, gesalzene, geröstete Erdnüsse liefert 6,7 Gramm Protein oder 13 Prozent Ihres empfohlenen Tageswerts.

Fette

• Eine Unze trockene, gesalzene, geröstete Erdnüsse enthält 7 Gramm einfach ungesättigtes Fett, 4,5 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, 4,5 Gramm Omega-6-Fettsäuren und Spurenmengen an Omega-3-Fettsäuren.

B-Vitamine

• Eine Unze trockene, gesalzene, geröstete Erdnüsse enthält 19 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Niacin (Vitamin B3), 10 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Folsäure und 4 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin B6.

Ballaststoffe

• Eine Unze trockene, gesalzene, geröstete Erdnüsse enthält 9 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Ballaststoffen oder 2,3 Gramm.

Mineralstoffe

• Eine Unze trockene, gesalzene, geröstete Erdnüsse enthält 6 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Zink, 9 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Kupfer, 4 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Eisen und 13 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Magnesium.