Gesundheitsrisiken häufiger Fast-Food-Konsums: Ein umfassender Überblick

Eine CBS-Umfrage ergab, dass fast ein Viertel der Amerikaner mindestens einmal pro Woche Fast Food isst. Während Fast Food in Maßen nicht schädlich ist, kann es bei regelmäßigem Konsum eine Vielzahl von Gefahren darstellen. Sie reichen von Problemen, die durch den Fett- und Salzgehalt der Nahrung selbst verursacht werden, bis hin zu den Bedingungen, unter denen sie zubereitet und gelagert wird, und dem allgemeinen Mangel an gesunden Fast-Food-Optionen. Indem Sie die Gefahren kennen, können Sie Fast Food verantwortungsvoll genießen und gleichzeitig seine negative Auswirkung auf Sie minimieren.

Speisekarte

Laut der Website Slow Food Revolution bieten die meisten Fast-Food-Restaurants nicht viele gesunde Optionen an. Menschen, die sich aus Bequemlichkeit oder Preisgründen für Fast Food entscheiden, haben kaum eine andere Wahl, als etwas Ungesundes auszuwählen. Die meisten Lebensmittel sind kalorienreich und enthalten große Mengen an Fett oder Zucker. Selbst Salate haben oft kalorienreiche Beläge und Dressings, und gesündere Lebensmittel wie Ofenkartoffeln kommen mit Belägen wie Sauerrahm, Käse und Speck. Selbst Obst wird oft mit einem zuckerhaltigen Belag wie Karamell serviert.

Fett

Das gehärtete Speiseöl, das in vielen Fast-Food-Restaurants verwendet wird, ist darauf ausgelegt, eine lange Haltbarkeit zu haben. Dies macht es auch ungesund, weil es voller Transfette ist, die der Körper sofort als Fett speichert. Selbst Fast Foods, die keine Transfette enthalten, haben oft ein übermäßig hohes Maß an normalen Fetten, die ungesund sein können, wenn sie im Übermaß gegessen werden. Zu viel Fett zu konsumieren, kann zu Gesundheitsproblemen wie Herzkrankheit und Schlaganfall führen.

Salzgehalt

Viele Fast-Food-Restaurants servieren Lebensmittel mit hohem Salzgehalt. Laut einer Interessengruppe namens Consensus Action on Salt and Health (CASH) hatte eine Pizza Hut Mahlzeit mehr als das Vierfache der empfohlenen täglichen Salzaufnahme für ein 6-jähriges Kind. Diese Erkenntnis wurde vom Center for Science in the Public Interest gestützt, das feststellte, dass viele Amerikaner aller Altersgruppen in einer einzigen Fast-Food-Mahlzeit mehr als das Vierfache der empfohlenen täglichen Salzaufnahme zu sich nehmen. Health Canada schätzt, dass die Senkung der Salzaufnahme auf empfohlene Werte die Inzidenz von Schlaganfällen um bis zu 30 Prozent reduzieren könnte.

Hygiene

Die Hochvolumenverarbeitung von Fleisch, das in Fast-Food-Produkten verwendet wird, erhöht die Kontaminationschancen. Slow Food Revolution sagt, dass viele Schlachthofarbeiter nicht die richtige Schulung haben, um das Fleisch auf hygienische Weise zu handhaben.

Fast-Food-Restaurants selbst können auch Hygieneprobleme haben. Es neigt zu einer hohen Mitarbeiterfluktuation, sodass ungeschulte oder gleichgültige Arbeiter möglicherweise keine richtige Schutzkleidung tragen, sich nicht häufig waschen oder Lebensmittel nicht bei der richtigen Temperatur halten.

Adipositas

Die Annals of Internal Medicine sagt, dass derzeit bis zu zwei Drittel der Amerikaner übergewichtig sind, und eine Ernährung, die stark auf Fast Food basiert, erhöht diese Zahlen schnell. Die Studie deutete an, dass bald neun von zehn Männern und sieben von zehn Frauen mit Übergewicht zu kämpfen haben werden. Newsweek sagt, dass viele Fast-Food-Restaurants großen Appetiten mit größeren, ungesünderen Sandwiches und anderen Menüoptionen entgegenkommen.