Verständnis der Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften & Nährwertkennzeichnung

Bundesvorschriften verlangen, dass alle Pakete, die Lebensmittel für den menschlichen Verzehr enthalten, leicht lesbare Nährwertangaben offenlegen. Die Food and Drug Administration gibt Richtlinien an Lebensmittelunternehmen zur Anzeige dieser Nährwertangaben, um die Belastung für Verbraucher zu erleichtern.

Kennzeichnung

Die Vorderseite der Lebensmittelverpackung, auch als primäres Anzeigefeld bekannt, muss das Lebensmittel zusammen mit dem Nettogewicht des Lebensmittels im Paket identifizieren. Das Informationsfeld muss rechts vom primären Anzeigefeld liegen, es sei denn, dies ist durch das Paketdesign verboten.

Informationsfeld

Dieser Bereich enthält Nährwertangaben, die Adresse des Herstellers und Zutaten, die nicht kleiner als 1/16 Zoll in der Schriftart sind. Hersteller müssen Allergiehinweise auf allen Lebensmittelpaketen anbringen, die Milch, Eier, Fisch, Krustentiere, Baumwollnüsse, Weizen, Erdnüsse oder Sojabohnen in großen Mengen enthalten, da diese laut der Food and Drug Administration für mehr als 90 Prozent aller Lebensmittelallergien verantwortlich sind.

Nährwertangaben

Jedes Produkt muss den Lebensmittelinhalt in einem leicht einsehbaren Format aufschlüsseln, das wichtige Nährstoffe und schädliche Substanzen wie Proteine, Natrium und Cholesterin zeigt. Das Produkt muss die Menge jedes Nährstoffs oder jeder Substanz messen und mit einem empfohlenen Tageswert vergleichen, der auf einer täglichen 2.000-Kalorien-Diät basiert.