Alkalische vs. säurebildende Lebensmittel: Den pH-Wert Ihres Körpers ausgleichen

Die pH-Skala

Die pH-Skala reicht von 0 bis 14, wobei 0 bis 7 säurebildende Lebensmittel und 7,1 bis 14 alkalisch wirkende Lebensmittel repräsentieren. Der Körper versucht, einen alkalisch wirkenden pH-Wert von 7,4 aufrechtzuerhalten, indem er Mineralien aus Knochen, Flüssigkeiten oder Weichgeweben einlagert oder entnimmt.

Klassifizierung

Alle Lebensmittel werden in zwei Kategorien eingeteilt, alkalisch wirkend oder säurebildend, basierend auf der Wirkung, die das Lebensmittel auf den Urin-pH-Wert nach dem Verzehr hat. Wenn ein Lebensmittel die Säure des Urins nach dem Verzehr erhöht, wird es als säurebildendes Lebensmittel klassifiziert. Umgekehrt, wenn ein Lebensmittel die Alkalinität des Urins nach dem Verzehr erhöht, wird es als alkalisch wirkendes Lebensmittel klassifiziert.

Alkalische Lebensmittel

Zitrusfrüchte, Wassermelonen, Mango, Papaya, Spargel, Zwiebeln, Gemüsesäfte, Petersilie, Spinat, Brokkoli, Knoblauch, Gerste, Olivenöl, Traubenkernöl, getrocknete Früchte, Melonen, Trauben, Äpfel, Birnen, Kiwis, Okra, Kürbis, grüne Bohnen, Rote Bete, Sellerie, Salat, Zucchini, Süßkartoffeln, Amaranth, Quinoa, Hirse, Linsen, Wildreis, Mais, Bananen, Kirschen, Ananas, Pfirsiche, Avocados, Karotten, Tomaten, Pilze, Kohl, Erbsen, Blumenkohl, Rüben, Oliven, Rapsöl, Rohrzucker, Kokosnüsse, Kastanien, Haselnüsse, Ziegenkäse, Molke und Sojaprodukte sind alles alkalisch wirkende Lebensmittel.

Säurebildende Lebensmittel

Blaubeeren, Preiselbeeren, Pflaumen, Weizen, Weißbrot, Nudeln, Rindfleisch, Schweinefleisch, Schalentiere, Käse, Eiscreme, Erdnüsse, Walnüsse, Bier, Alkohol, Kidneybohnen, grüne Bohnen, Pflaumen, gekaufte Säfte, Vollkornreis, Roggenbrot, gekeimte Brote, Innereien, Kaltwasserfische, Eier, Kürbis, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Maisöl, fettreiche Milchprodukte, Margarine, Honig, kartoffeln ohne Schale, Pinto-Bohnen, Navy-Bohnen, Lima-Bohnen, Konservenfrüchte, Weißreis, Hafer, Pekannüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Kaffee, Wein, Hähnchen, Truthahn, Lamm, Rohmilch und die meisten Gewürze sind alles säurebildende Lebensmittel.

Weitere Erwägungen

Befürworter der Balanced pH Diet glauben, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an alkalischen Lebensmitteln degenerative Krankheiten vorbeugt und die Gesundheit verbessert, indem sie die Säure im Blutkreislauf senkt. Ein erhöhter Konsum von alkalischen Lebensmitteln verhindert auch Azidose, eine erhöhte Säure des Blutes.