Stimmungsaufhellende Snacks: Lebensmittel für ein glückliches Ich

Laut der Ernährungspsychologin Julia Ross in „The Diet Cure“ versorgt die Aminosäure L-Tryptophan das Gehirn mit Serotonin, einem Chemikalie, die für die Stimmungsregulierung notwendig ist. Da unser Körper nicht in der Lage ist, L-Tryptophan zu produzieren, müssen wir es aus der Nahrung beziehen. Vollwertkost ohne raffinierten Zucker und mit Tryptophan sind gute Entscheidungen für Snacks, um Hunger zu stillen und uns gut zu fühlen.

Obst und Gemüse

Rohes Obst und rohes oder halb gekochtes Gemüse sind reich an Vitaminen, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Da sie kalorienarm sind, eignen sie sich gut als Snacks, um den Hunger zwischen den Mahlzeiten zu stillen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Bananen, Aprikosen und Kiwi sind Früchte, die eine gute Menge an Tryptophan enthalten, aber viele Gemüsesorten sind ausgezeichnete Quellen, wie Spinat und andere grüne Blattgemüse, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, rohe Zwiebeln, Sellerie, gebackene Kartoffeln, Paprika und Tomaten. Ein kleiner Salat mit einer Mischung aus tryptophanreichem Gemüse mit Olivenöl und Essig ist ein perfekter Snack.

Nüsse und Samen

Eine Handvoll Studentenfutter ist ein schneller und leckerer Snack, der reich an Vitaminen und gesunden Fetten ist. Gute Quellen für Tryptophan in Nüssen und Samen sind Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Sesamsamen.

Bohnen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte

Bohnen sind reich an Ballaststoffen und eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Vitamine und Mineralien. Bohnen und Hülsenfrüchte, die reich an Tryptophan sind, umfassen gekochte Sojabohnen, Kidneybohnen, Schwarze Bohnen, Linsen, Navy-Bohnen, Pintobohnen und gespaltene Erbsen. Vollkornbrote und Vollkornreis enthalten eine gute Menge an Tryptophan und ergänzen Bohnen bei der Deckung anderer Aminosäurebedürfnisse. Eine kleine Schale Bohnensuppe mit einem Vollkornbrötchen eignet sich für einen stimmungsaufhellenden und sättigenden Snack.

Milchprodukte

Milchprodukte, die reich an Tryptophan sind, umfassen Mozzarella-Käse, Kuhmilch und fettarmen Joghurt. Diese Lebensmittel enthalten auch Kalzium, das für die Knochenfestigkeit benötigt wird. Griechischer Joghurt ist besonders proteinreich, was länger satt macht.

Fleisch und Fisch

Obwohl sie normalerweise nicht zur Kategorie Snacks gehören, haben Fleisch und Fish die höchste Konzentration an Tryptophan. Rotes Fleisch, Hähnchenbrust, Truthahn, Thunfisch, Lachs, Heilbutt und Garnelen enthalten genug Tryptophan, um den täglichen Bedarf zu decken. Ein paar dünne Scheiben Putenwurst, aufgerollt mit etwas Römersalat und Tomate, machen einen guten kalorienarmen, aber nahrhaften Snack, der reich an Protein und Tryptophan ist.