Brazil Nüsse: Nährwerte & gesundheitliche Vorteile

Brasilienüsse, die ursprünglich aus dem Amazonas-Regenwald stammen, bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten eine hohe Menge an Selen, einem Antioxidans, das hilft, zellschädigende freie Radikale zu bekämpfen, die Krebs verursachen können. Sie stärken zudem das Immunsystem und liefern Omega-6-Fettsäuren, die für strahlende Haut sorgen können.

Nussgesundheit

Es gibt zwei Arten von Fett: gesättigte und ungesättigte Fette. Ungesättigte Fette sind eigentlich gut für dich, und alle Nüsse enthalten etwa 90 Prozent ungesättigtes Fett. Sie enthalten sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette; beides senkt den Cholesterinspiegel und reduziert so das Risiko eines Herzinfarkts. Obwohl Nüsse fettreich sind, kann der Nährwert einer Nuss wie der Brasiliennuss tatsächlich beim Abnehmen helfen, wenn sie als Teil einer gesunden Ernährung konsumiert wird. Nüsse aller Art sind reich an Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien und enthalten im rohen Zustand weder Zucker noch Kohlenhydrate.

Nährstoffzusammensetzung

In 28 g (1 oz.) roher Brasilienüsse beträgt der Gesamtkaloriengehalt 190, davon entfallen 170 auf Fett. Achtzig Prozent des Fettgehalts sind einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, und es gibt null Gramm Transfette. Der Rest der Nuss besteht aus 4 g Protein, 2 g Ballaststoffen, 1 g Zucker, 190 mg Kalium, 3 g Gesamtkohlenhydrate sowie verschiedenen Mengen an Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Kupfer, Zink, Selen, Magnesium, Phosphor, Folsäure, Vitamin B6 und Pantothensäure. Rohe Brasilienüsse enthalten kein Cholesterin oder Natrium.

Immunsystem

Brasilienüsse enthalten eines der höchsten Selenvorkommen, ein Mineral, das die Wirkung von Glutathion unterstützt, einem Enzym, das freie Radikale bekämpft. Daher ist Selen ein Immunstärker und hat sich bei der Bekämpfung von Krebs, insbesondere Brustkrebs, als vorteilhaft erwiesen. Schon zwei Brasilienüsse pro Tag können dem menschlichen Körper einen stabilen Selengehalt liefern. Neben der Krebsvorbeugung hat sich Selen als wirksam gegen den Ausbruch von entzündlichen Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurologischen Erkrankungen und Infektionen erwiesen.

Omega-6-Fettsäuren

Nüsse, einschließlich Brasilienüsse, sind sehr reich an Omega-6-Fettsäuren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken helfen. Die American Heart Association empfiehlt, dass zwischen 5 und 10 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr aus Omega-6-Fettsäuren stammen sollten. Neben der Senkung des Herzkrankheitsrisikos helfen Omega-6-Säuren, Entzündungen zu lindern, die Verdauung zu fördern und die Hautgesundheit und -erscheinung zu verbessern.

Empfehlungen

Aufgrund der hohen Selenwerte und des hohen Kaloriengehalts benötigen die meisten Menschen nur wenige Brasilienüsse pro Tag. Rohe Brasilienüsse sind gesunde Snacks für unterwegs, können über Salate gestreut, zu Butter oder Paste zerkleinert, zu Pfannengerichten oder Reisgerichten hinzugefügt oder – abseits der Gesundheitsspur – hübsch auf einem Eisbecher serviert werden.