Portionsgrößen meistern: Ein praktischer Leitfaden

Sie können lernen zu erkennen, ob eine Portion Lebensmittel richtig bemessen ist oder zu groß oder zu klein. Die meisten Restaurants servieren „Einzelportionen“, die tatsächlich genug Essen enthalten, um mindestens zwei Personen zu sättigen.

Sie können zwei grundlegende Methoden verwenden, um Portionsgrößen zu schätzen. Diejenige, die Sie wählen, sollte die einfachste für Sie sein, um sie sich zu merken. Wenn Sie erst einmal wissen, wie Sie Portionsgrößen schätzen, benötigen Sie nur noch den Willen, nur das zu essen, von dem Sie wissen, dass Sie es brauchen.

Portionsgrößen schätzen: Die Standardmethode

1. Stellen Sie sich einen Pokerchip vor. Der Standard-Portionsratgeber verwendet einen Pokerchip, um etwa einen Esslöffel zu messen. Ein einzelner Pokerchip stellt eine Portion von Lebensmitteln wie Mayonnaise, Ölen, Oliven und Butter dar. Zwei Pokerchips stellen die Portionsgröße eines Kekses dar.
2. Stellen Sie sich nun einen Baseball vor. Dies repräsentiert die Standard-Portionsgröße von einer Tasse für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Dazu gehören Tassenmaße für Gemüse wie Karotten, Brokkoli und Salate sowie Popcorn, Joghurt, Müsli, Nudeln, Suppen und Chili.
3. Denken Sie an eine kleine Glühbirne. Dies entspricht etwa der Größe einer Portion von einer halben Tasse, der üblichen Portion von Getreide wie Reis und Couscous, gefrorenem Joghurt oder Eis und einer halben Tasse Beeren.
4. Denken Sie nun an einen Golfball. Dies ist die Standardmaßeinheit für Portionen von einer Viertel Tasse, Standard für Nüsse wie Pistazien und Walnüsse oder Rosinen oder eine Portion Hummus.
5. Stellen Sie sich einen Bleistift vor. Die Länge eines neuen Bleistifts ist der Maßstab, nach dem die Einzelportionsgröße eines Maiskolbens oder einer Banane gemessen wird.
6. Denken Sie an die Größe eines Kartenspiels, das mit einer einzelnen Portion Fleisch vergleichbar ist – etwa 85 Gramm.
7. Denken Sie an eine Compact Disc. Eine einzelne CD-ROM ist die Standardmaßeinheit für Lebensmittel wie eine Waffel oder 28 Gramm Aufschnitt.

Portionsgrößen schätzen: Die Hand-Methode

1. Verwenden Sie dies für Fleisch und andere Proteine. Laut Tosca Reno, führender Gesundheitsenthusiastin, Fitnessmodel und Autorin von The Eat Clean Diet, hat jeder einen eingebauten Portionsschätzer in seiner Hand. Indem Sie auf Ihre Hand schauen, können Sie die Portion messen, die für Ihren Körper und die grundlegenden Lebensmittelgruppen richtig ist. Zum Beispiel kann eine einzelne Portion Fleisch oder Protein gemessen werden, indem Sie auf Ihre Handfläche schauen und die Menge essen, die dort hineinpasst.
2. Messen Sie eine Portion Gemüse, indem Sie beide Hände zusammennehmen. Die Menge an Gemüse, die in zwei zusammengenommene Hände passt, ist eine Portion. Eine Portionsgröße von Obst entspricht jedoch einem Stück (Äpfel, Bananen, Orangen usw.) oder der Menge an Obst, die in eine zusammengenommene Hand passt, wie Beeren.
3. Verwenden Sie eine zusammengenommene Hand, um Getreide zu messen. Eine einzelne Portion Getreide wie Reis, Nudeln, Quinoa, Couscous oder Gerste kann auf diese Weise gemessen werden. Eine Portion Brot entspricht etwa einer Scheibe.