Die verborgenen Gefahren von raffiniertem Zucker: Auswirkungen auf die Gesundheit

Einleitung

Zuckerhaltige Lebensmittel sind kein Teil einer gesunden Ernährung. Was die Menschen möglicherweise nicht genau erkennen, ist, wie und warum raffinierter Zucker so ungesund ist und wie sehr er zu Gesundheitsproblemen wie Adipositas, Diabetes, Krebs und anderen Krankheiten und Störungen beiträgt.

Geschichte

Der Zuckerkonsum ist in den letzten mehreren hundert Jahren erheblich gestiegen. In den 1700ern konsumierte eine Person typischerweise etwa 4 Pfund Zucker pro Jahr. In den 1800ern stieg die Zahl auf 18 Pfund, und bis in die 1900er Jahre stieg der Konsum auf 90 Pfund pro Jahr. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung konsumieren 50 Prozent der Amerikaner 1/2 Pfund Zucker täglich – oder etwa 180 Pfund pro Jahr. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten eine Form von Zucker, darunter Säfte, Fruchtgetränke, Limonaden, Bier und andere alkoholische Getränke, Brote, Wurstwaren, Cracker, Tiefkühlkost und andere verpackte Lebensmittel. Selbst Säuglingsnahrung enthält zugesetzten Zucker, der so viel wie eine Dose Limonade entspricht.

Zucker als Gift

Dr. William Coda Martin begann 1957 eine Suche, um zu bestimmen, wann Nahrung Nahrung und wann sie Gift ist. In seiner Forschung klassifizierte er raffinierten Zucker als Gift, weil es keine seiner ursprünglichen lebenskräftigen Eigenschaften enthält, wie Vitamine, Mineralien, Proteine, Enzyme, Ballaststoffe oder Fette. All diese Elemente sind notwendig, damit der Körper die Kohlenhydrate von Zucker richtig aufspalten und metabolisieren kann. Stattdessen ist raffinierter Zucker nichts weiter als eine reine und raffinierte Stärke und ein Kohlenhydrat, den der Körper nicht als Nahrungsquelle erkennt.

Auswirkungen

Damit der Körper raffinierten Zucker aufspalten kann, muss er Vitamine, Mineralien, Proteine, Fette, Enzyme und Ballaststoffe borgen, die bereits anderswo gespeichert sind, was zu einem Ungleichgewicht führt. Raffinierter Zucker macht das Blut säurer – und in einem Versuch, dies zu korrigieren – zieht der Körper Kalzium aus den Zähnen und Knochen, um die Blutchemie wieder auszugleichen. Raffinierter Zucker verursacht auch, dass die Leber weniger effizient funktioniert; erzeugt Fettsäuren, die im gesamten Körper und in den Organsystemen verteilt werden; und tötet die gesunden Bakterien im Verdauungstrakt. Ein Teil dieser gesunden Bakterien sind die verschiedenen B-Vitamine, die für die richtige Gehirnfunktion notwendig sind. Dies könnte der Grund sein, warum Menschen nach dem Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln „Zuckerhochs“ erleben, gefolgt von einem Gefühl von Nebel im Kopf, Reizbarkeit und Unfähigkeit, sich zu konzentrieren.

Krankheiten

Raffinierter Zucker ist ein Hauptfaktor bei Adipositas und chronischen Krankheiten. Nancy Appleton, Autorin des Buches „Lick the Sugar Habit“, glaubt, dass raffinierter Zucker die Ursache und ein mitverantwortlicher Faktor vieler der Gesundheitsprobleme des Landes ist, einschließlich Diabetes, Hypoglykämie, Adipositas, psychischen Erkrankungen, vorzeitiger Alterung, Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose, Arthritis und Asthma. Sie stellt auch fest, dass Zucker das schlechte Cholesterin im Körper erhöht und das gute Cholesterin senkt; Gallensteine verursacht; Krebszellen nährt; Adrenalin und Angst erhöht; zu Konzentrationsmangel bei Kindern führt; und zu Osteoporose und Karies beiträgt. Sie listet mehr als 60 Gesundheitsprobleme auf, die mit raffiniertem Zucker in Verbindung stehen.

Alternativen

Die Gewohnheit des Zuckerkonsums zu brechen kann so schwierig sein wie das Brechen einer Alkohol- oder Drogensucht. Raffinierten Zucker aus Ihrer Ernährung zu eliminieren, kann schwer sein, und viele werden Entzugserscheinungen erleben. Wenn Sie erwägen, raffinierten Zucker aus Ihrem Lebensstil zu entfernen, gibt es natürliche Ersatzstoffe. Vermeiden Sie künstliche Süßstoffe, da diese hauptsächlich aus Chemikalien bestehen, die für den System giftig sind.

Einige der natürlichen Alternativen, die verwendet werden können, sind pflanzliches Stevia, Xylit, roher Honig, Agavensirup, Ahornsirup und schwarzes Melasse. Wenn Sie ein begeisterter Bäcker sind, gibt es viele Kochbücher, die erklären, wie man ohne den Gebrauch von raffiniertem Zucker backt und kocht. Selbst natürliche Zuckerquellen können noch schädlich für Ihre Gesundheit sein, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. Mäßigung ist der Schlüssel.