Säuren & Basen: Ihre Bedeutung für Gesundheit & Alltag

Säuren sind Lösungen mit einem Überschuss an positiven Wasserstoffionen (H+); Basen oder Alkalien sind Lösungen mit einem Überschuss an negativen Hydroxidionen (OH-). Sie reagieren miteinander zu Salzen. Säuren und Basen sind wesentliche Bestandteile des menschlichen Körpers und haben zahlreiche alltägliche Anwendungen.

pH-Wert

• Menschliche Zellen sind äußerst empfindlich gegenüber dem pH-Wert, einem Maß für die Konzentration freier Wasserstoffionen, und der pH-Wert von Zell- und Gewebsflüssigkeit muss bei etwa 7,0 (neutral) gehalten werden, damit der Körper richtig funktioniert. Das Gleichgewicht zwischen Säuren und Basen im Körper ist entscheidend für die allgemeine Gesundheit.

Stoffwechsel

• Der menschliche Stoffwechsel produziert metabolische Säuren, und der Säure-Basen-Haushalt wird von Lunge, Leber und Nieren aufrechterhalten. Zu viel Säure kann zu einem Zustand führen, der als Azidose bekannt ist, gekennzeichnet durch Kopfschmerzen, Schläfrigkeit und Koma, während zu viel Alkalie zu Alkalose führen kann, gekennzeichnet durch Reizbarkeit und Muskelkrämpfe oder -spasmen.

Säuren und Basen im Alltag

• Abgesehen von ihren wichtigen Funktionen in der menschlichen Physiologie sind Säuren und Basen überall um uns herum. Zitronensaft, der als Reinigungsmittel und Antiseptikum verwendet werden kann, und Haushaltsessig, der eine Vielzahl von Verwendungen hat, sind Säuren, während Natron eine Base ist.