Duftende Rohrzuckergewürze: Aroma, Verwendung und Sorten

Duftende Rohrzuckergewürze erfüllen den Raum mit einem süßen oder würzigen Duft, der Menschen an Apfelkuchen oder scharfe Hühnersuppe erinnert, je nach Gewürz. Das Aroma wird durch den Kochprozess freigesetzt, während die Gewürze schmelzen und sich mit anderen Aromen vermischen. Rohrzuckergewürze stammen meist von der Rinde von Bäumen oder den Samenschoten (Bohnen) bestimmter Pflanzen. Diese Gewürze sehen oft wie Rindenstücke oder kleine Stöcke aus. Zimt ist eines der am häufigsten bekannten duftenden Rohrzuckergewürze, das sich gut mit vielen Arten von Lebensmitteln vermischt. Sie können Rohrzuckergewürze ganz kaufen oder gemahlene Gewürze, wenn Sie es bevorzugen.

Zimt

Der Geruch von Zimt reicht aus, um die Sinne zu wecken und Ihre Nasengänge am Morgen zu befreien. Dieses Gewürz hat einen sehr süßen, aber leicht herb Duft. Dieses Rohrzuckergewürz wird oft gemahlen, um den Verzehr zu erleichtern, aber Sie können auch auf frischen Zimtstöcken kauen oder die Stöcke in kleinere Stücke hacken. Fügen Sie Zimtstücke zu Haferflocken oder Müsli hinzu. Gemahlener Zimt ist auch eine hervorragende Ergänzung für Buttertoast, French Toast oder andere Morgensnacks. Laut der Website The World's Healthiest Foods ist Zimt reich an Kalzium, Mangan, Kalzium und Eisen. Das Magazin „Healthy and Fit“ sagt, dass Zimt auch Ihren Stoffwechsel ankurbeln kann. Dieses Gewürz ist allgemein hellbraun.

Vanille

Vanille sieht Zimt ähnlich, aber dieses Rohrzuckergewürz hat einen sehr unterschiedlichen Geschmack und Duft. Der Duft ist süß und modrig. Vanille wird aus den Samenschoten der Vanille-Orchidee angebaut. Die Größe und Form variieren, da es über 150 verschiedene Arten von lebensfähigen Vanillepflanzen gibt. Die Pflanze ist eigentlich eine Blume, die nur einmal im Jahr aufblüht. Vanilleschoten werden nur produziert, wenn Bienen oder Kolibris die Blüten bestäuben, aber Züchter haben dies umgangen, indem sie die Orchideen von Hand bestäuben, wenn sie sich öffnen. Die Tatsache, dass die Pflanze nur einmal im Jahr aufblüht, ist der Grund, warum reines Vanille teurer ist als andere Gewürze oder künstliches Vanille. Vanilleschoten sind dunkelbraun oder schwarz.

Kümmel

Kümmel ist eine weitere Art von Rohrzuckergewürz, die Vanille ähnelt, aber dieses Gewürz hat kleinere Stöcke, weil die Samenschoten des Kümmelkrauts kleiner sind. Dieses Gewürz hat einen moschusartigen Duft, der ähnlich wie Zedernholz riecht. Das Gewürz hat eine hellbraune Farbe und eine feste Textur wie andere Arten von Rohrzuckergewürzen. Dieses Gewürz wird gemahlen, um Roggenbrot, Kuchen und andere Gerichte herzustellen. Sie können auch Kümmeltee machen oder einfach auf den Stöcken kauen, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. Dieses Gewürz ist reich an Ballaststoffen und Protein.