Omega-3-Fettsäuren sind essentiell für den Körper. Studien zeigen, dass sie helfen können, Blutdruck und Cholesterin zu senken und Herzkrankheiten vorzubeugen. Patienten mit Diabetes und Gelenkproblemen können von Omega-3-Fettsäuren profitieren. Es wird Forschung betrieben, um die Rolle zu bestimmen, die Omega-3-Fettsäuren bei einer Reihe anderer Krankheiten spielen. Da Ihr Körper diese essentiellen Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, müssen sie über Ihre Ernährung aufgenommen werden.
Quellen
- Omega-3-Fettsäuren sind in fetten Fischen in Form von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) enthalten. Pflanzliche Quellen von Omega-3-Fettsäuren liefern Alpha-Linolensäure (ALA). Beide Arten sind vorteilhaft. Ein Teil des ALA wird vom Körper in EPA und DHA umgewandelt. Auf diese Weise liefern pflanzliche Quellen tatsächlich alle drei Arten, liefern aber möglicherweise nicht so viel EPA und DHA wie fetter Fisch.
Pflanzenöle
- Leinsamen und Leinsamenöl, die beide in Reformhäusern erhältlich sind, sind reich an ALA. Raps- und Sojaöl enthalten geringere Mengen, lassen sich aber leicht in Ihre Ernährung einbauen. Verwenden Sie Raps- oder Sojaöl in Salatdressings oder in jedem Rezept, das Öl verlangt. Extra natives Olivenöl enthält ebenfalls geringe Mengen an ALA.
Nüsse
- Walnüsse sind eine reichhaltige Quelle für ALA und enthalten etwa 2 g pro ¼ Tasse. Butternüsse und Pekannüsse enthalten ALA in geringen Mengen. Nüsse gelten als fettreiche Lebensmittel, aber die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren machen sie als täglicher Snack oder schöne Ergänzung zu einem Salat in Betracht ziehend wert.
Weitere Quellen
- Winterkürbis ist eine gesunde Quelle für ALA. Eier enthalten geringe Mengen an ALA, und Studien zeigen, dass Freiland-Eier noch höhere Mengen enthalten. Omega-3-Fettsäuren können auch aus Kelp gewonnen werden, normalerweise in Form eines algalen DHA-Präparats.
