Atkins-Diät & Aufschnitt: Ein kohlenhydratbewusster Leitfaden

Sie könnten annehmen, dass Sie so viel Fleisch essen können, wie Sie wollen, während Sie sich an Atkins' strenge Richtlinien halten. Das ist jedoch nicht der Fall. Aufschnitt neigt dazu, kleine Mengen an Kohlenhydraten zu enthalten, die im Allgemeinen von der äußeren Hülle stammen, die während der Verarbeitung hinzugefügt wird. Sie können weiterhin Aufschnitt essen, aber lesen Sie das Nährwertetikett sorgfältig, ermitteln Sie, wie viele Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthalten sind, und wiegen Sie Ihre Portion im Voraus ab.

Tägliche Kohlenhydrat-Zählung

• Atkins erfordert von Ihnen, einen großen Teil der Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung zu streichen. In der Anfangsphase, bekannt als „Induktion“, dürfen Sie nicht mehr als 20 Netto-Kohlenhydrate pro Tag haben – das ist die Menge an Kohlenhydraten, die Sie nach Abzug der Ballaststoffgramme erhalten. Sie sollten 225 bis 325 Gramm Kohlenhydrate pro Tag erhalten, was den 45 bis 65 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten entspricht, die in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfohlen werden. Aber das Limit von 20 Gramm Kohlenhydraten bei Atkins deckt weniger als 9 Prozent Ihrer Empfehlung ab, was es unerlässlich macht, alle Kohlenhydrate zu verfolgen, die Sie konsumieren.

Kohlenhydrate in Aufschnitt

• Die genaue Anzahl der Kohlenhydrate in Ihrem Lieblingsaufschnitt variiert leicht, abhängig von der Marke und woraus er hergestellt wird. Im Allgemeinen enthalten geschnittene Delikatessfleischsorten zwischen 0,8 und 1,3 Gramm Kohlenhydrate in einer Unze Fleisch. Dies umfasst Aufschnitt wie Schinken, Hähnchen, Truthahn und Bologna. Da diese Gramm Kohlenhydrate sich schnell summieren können, wenn Sie mehrere Scheiben zwischen ein paar Blättern Salat für das Mittagessen stapeln, ist es unerlässlich, Ihre Portion vor dem Essen abzuwiegen, um Ihre Kohlenhydrataufnahme zu berechnen.

Natrium-Betrachtung

• Die Hauptbedenken bei einer großen Aufnahme von Aufschnitt in der Atkins-Diät ist der hohe Natriumgehalt. Viel Natrium in Ihrer Ernährung könnte Ihren Blutdruck erhöhen und schließlich zu Herzkrankheiten führen. Sie sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag haben, wenn Sie sich in guter allgemeiner Gesundheit befinden, laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Einige Delikatessfleischsorten haben bis zu 300 Milligramm in jeder Unze, was 13 Prozent des Natriums ausmacht, das Sie am Tag zu sich nehmen können. Wählen Sie wann immer möglich Aufschnitt, der als „natriumarm“ gekennzeichnet ist, um Ihre Natriumaufnahme niedrig zu halten.

Kohlenhydratfreie Alternativen

• Anstatt sich mit verarbeitetem Fleisch vollzustopfen, gewöhnen Sie sich an, Fleisch zu Hause zu kochen. Natürliches, unverarbeitetes Fleisch enthält keine Kohlenhydrate. Grillen Sie ein- oder zweimal pro Woche ein paar Hähnchenbrüste, braten Sie einen Rinderbraten oder schmoren Sie ein Schweinefilet. Sie werden in der Lage sein, Ihren Kühlschrank mit vielen kohlenhydratfreien Fleischsorten zu bestücken, die von Natur aus sehr arm an Natrium sind.