Verdauliche Kohlenhydrate bei der Atkins-Diät verstehen: Ein umfassender Leitfaden

Der Begriff „verdauliche Kohlenhydrate“ mag ein wenig verwirrend erscheinen. Schließlich wird jede Art von Kohlenhydrat, die Sie essen, verdaut. Aber bei der Atkins-Diät bezieht sich verdaulich auf die Arten von Kohlenhydraten, wie Stärken und Zucker, die Kalorien liefern. Indem Sie eine einfache Berechnung durchführen, können Sie die genaue Menge an verdaulichen Kohlenhydraten, auch als „Netto-Kohlenhydrate“ bekannt, ermitteln, die Ihr Lebensmittel zu bieten hat.

Unterschied verstehen

• Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die als „nicht-verdaulich“ gelten würden. Während sie tatsächlich durch Ihren Verdauungstrakt gehen, liefern sie keine Kalorien auf die Weise, wie andere Kohlenhydrate es tun. Einige Arten von Ballaststoffen zerfallen ein wenig, während andere Arten in der gleichen Form bleiben, in der sie sind, wenn Sie sie schlucken. Aber während diese Ballaststoffverbindungen durch Ihren Darm reisen, werden sie niemals in Glukose umgewandelt, was das Endergebnis von Zuckern und Stärken ist und die Hauptquelle von Energie in Ihrem Körper. Ballaststoffe werden nur benötigt, um Nahrung und Abfälle durch Ihren Darm zu bewegen, nicht um Energie aus Kalorien bereitzustellen.

Die Rechnung machen

• Wenn Sie sich ein Nährwertetikett ansehen, werden Sie die Gesamtgramm der Kohlenhydrate sehen, die für Sie aufgeführt sind. Dies ist die Menge aller Kohlenhydrate – Zucker, Stärke und Ballaststoffe – in jeder Portion des Lebensmittels. Wenn Sie unter der fettgedruckten Gesamtkohlenhydratzahl nachsehen, werden Sie Gramm Zucker und dann die Gramm Ballaststoffe sehen. Um verdauliche oder Netto-Kohlenhydrate zu berechnen, subtrahieren Sie einfach die Gramm Ballaststoffe von den Gesamtkohlenhydraten. Als Beispiel: Wenn das Etikett auf einer Packung Weizenbrot angibt, dass eine Scheibe 14 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe enthält, erhalten Sie 12 Gramm verdauliche Kohlenhydrate pro Scheibe.

Menge, die Sie haben können

• Während der Anfangsphase von Atkins dürfen Sie nicht mehr als 20 Gramm verdauliche Kohlenhydrate pro Tag für mindestens ein paar Wochen haben. Aber Sie sollten mindestens 12 Gramm während dieser Phase erhalten. Wenn Sie zur zweiten Phase übergehen, können Sie beginnen, Ihre Aufnahme verdaulicher Kohlenhydrate allmählich um etwa 5 Gramm pro Woche zu erhöhen, solange Sie stetig abnehmen. In der dritten Phase können Sie Ihre Aufnahme verdaulicher Kohlenhydrate weiterhin um 5 Gramm pro Woche erhöhen, obwohl Sie, wenn Sie ein Plateau erreichen, 10 Gramm täglich reduzieren sollten, bis Sie wieder Pfunde verlieren. Die letzte Phase von Atkins hat keine festgelegte Empfehlung für verdauliche Kohlenhydrate. Sie können weiterhin kohlenhydrathaltige Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen, solange Sie mit Ihrem Fortschritt beim Gewichtsverlust zufrieden sind.

Vergleich mit einer normalen Ernährung

• Normalerweise, wenn Sie nicht auf einer kohlenhydratarmen Diät sind, sollten bis zu 45 bis 65 Prozent Ihrer Kohlenhydrataufnahme aus verdaulichen Kohlenhydraten – Stärken und Zuckern – stammen. Ballaststoffe haben ihre eigene Empfehlung von glatten 14 Gramm für jede 1.000 Kalorien, weisen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 aus. Wenn Sie sich an eine tägliche 1.600-Kalorien-Ernährung halten, können Sie 720 bis 1.040 Kalorien aus Kohlenhydraten haben, oder 180 bis 260 Gramm, zusätzlich zu 22,5 Gramm Ballaststoffen. Wenn Sie jedoch der Atkins-Diät folgen, erhalten Sie typischerweise etwa 10 Prozent Ihrer Kalorien aus verdaulichen Kohlenhydraten, oder sogar weniger in einigen Fällen. Plus hat Atkins keine festgelegte Ballaststoffanforderung, sodass Sie möglicherweise nicht alle Ballaststoffe erhalten, die Sie benötigen.