Sojamehl: Verwendung, Vorteile und Nährwerte

Sojamehl hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Das Pulver wird aus der Sojabohne gewonnen, die asiatische Kulturen seit Jahrhunderten beim Kochen verwenden. Sojabohnen enthalten Aminosäuren und Nährstoffe, was sie zu einem beliebten Protein-Ergänzungsmittel macht. Ganze Sojabohnen können in eine Reihe von Lebensmittelformen verarbeitet werden, darunter Tofu, Sojanüsse, Sojamilch, Tempeh und Sojamehl.

Protein-Ergänzungsmittel

Soja liefert ein hochwertiges Protein, das natürlicherweise arm an gesättigten Fettsäuren ist, da das Protein ein tierisches Protein ist, laut WomenToWomen.com. Vegetarier verwenden seit langem Sojapulver als Protein-Ergänzungsmittel, wodurch Nicht-Fleischesser ausreichend Protein aus einer tierischen Quelle wie Soja erhalten können.

Sojaprotein-Isolat

Sojapulver kommt in Form von Sojaprotein-Isolaten vor und ist das am höchsten raffinierte Sojaprotein. Laut dem University of Michigan Comprehensive Cancer Center enthält Sojapulver die größte Menge an Protein aller Sojalebensmittel. Die erste Zutat auf dem Etikett von Sojapulver sollte Sojaprotein-Isolat enthalten.

Lebmittel anreichern

Laut dem National Soybean Research Laboratory kann das Hinzufügen von Sojaproteinpulver zu jedem traditionellen Lebensmittel effizient dessen Nährwert erhöhen. Fügen Sie Sojamehl zu heißen Müsli, Pudding, Joghurt, Hüttenkäse, Shakes und Aufläufen hinzu.

Sojasmoothie

Fügen Sie Sojamehl zu Obstsmoothies für eine leckere, proteinreiche Mahlzeit oder Snack hinzu. Für einen Mango-Banane-Sojasmoothie fügen Sie 1 Tasse Sojamilch, 1 Tasse Orangensaft, 1 Tasse Mangoscheiben, 1 gehackte Banane, 1/4 Tasse Eiswürfel und 2 EL Sojamehl in einen Mixer. Mixen, bis es glatt und schaumig ist. Machen Sie einen Erdbeer-Shake mit 1/2 Tasse gefrorenen Erdbeeren, 2 EL Sojamehl, 2 EL Wasser und 1/2 Tasse zerstoßenem Eis. Fügen Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren, bis es glatt ist.

Herzhafte Verwendung

Die Website Soybean.org empfiehlt, Sojamehl zu Ihren Lieblingsrezepten hinzuzufügen. Mischen Sie 1 EL Sojamehl in Ihre Lieblingsspaghetti- oder herzhafte Sauce für einen Proteinschub. Versuchen Sie, eine Portion Sojamehl in Ihr Lieblingssalatdressing zu schlagen, oder schöpfen Sie eine Tasse Suppe in eine Schüssel und fügen Sie das Sojamehl hinzu. Gut vermischen und die Schüssel Suppe zurück in den Topf geben. Dies funktioniert besonders gut mit pürierten Suppen wie Butternusskürbis oder Tomatensuppe.