Die ayurvedische Diät für Pitta-Typen

Pitta im Ayurveda

Die als Ayurveda bekannte indische Medizin stammt aus dem 9. Jahrhundert v. Chr. Es werden drei Doshas – Pitta, Vata und Kapha – beschrieben, die im Wesentlichen Körper- und Persönlichkeitstypen sind. Ayurveda identifiziert Lebens- und Ernährungsweisen, um das Gleichgewicht zu halten. Die Diät ist eine der wichtigsten Möglichkeiten, um ausgeglichen zu bleiben. Menschen mit Pitta-Doshas neigen dazu, eine mittelgroße Statur zu haben. Ihre Persönlichkeiten zeichnen sich durch intensiven Ehrgeiz und Selbstdisziplin aus. Pittas haben großen Appetit, sollten aber regelmäßig essen und Überessen vermeiden. Wenn Sie ein Pitta-Dosha haben, empfiehlt Ayurveda, dass Sie leichte, salzige, saure oder würzige Lebensmittel auslassen und stattdessen schwere, fettige und kalte Lebensmittel bevorzugen.

Obst und Gemüse

Wenn Sie ein Pitta-Dosha haben, versuchen Sie, süße Früchte wie Feigen, rote und lila Trauben, Birnen und Ananas zu essen. Die ayurvedische Ernährung empfiehlt, sich von sauren Früchten wie Rhabarber, Grapefruit, Preiselbeeren, Kirschen und Bananen fernzuhalten. Einige Früchte wie Äpfel, Kirschen oder Orangen können je nach Reife oder Unterart süß oder sauer schmecken. Verwenden Sie unter diesen Umständen Ihr bestes Urteilsvermögen. Wenn eine Frucht sauer schmeckt, essen Sie sie nicht. Wenn sie süß schmeckt, kann sie Ihnen helfen, Ihr Dosha auszugleichen. Halten Sie sich für Gemüse an süße und bittere Aromen. Probieren Sie Artischocken, Brokkoli, Karotten, Blattgemüse außer Spinat und Pilze. Vermeiden Sie scharf schmeckendes oder riechendes Gemüse wie Knoblauch, Peperoni, rohe Zwiebeln oder Radieschen. Würzige Speisen können Pitta aus dem Gleichgewicht bringen.

Getreide und Bohnen

Wenn Sie Getreide auswählen, sollten Sie Vollkornbrot, Gerste, Hafer, Kamut und Amaranth zum Ausgleich von Pitta verwenden. Müsli, Cracker und Quinoa machen auch gute Möglichkeiten. Vermeiden Sie Körner wie braunen Reis und Buchweizen. Für Bohnen empfiehlt die ayurvedische Medizin Marine-, Pinto- und Sojabohnen für Pitta-Doshas. Andere vorteilhafte Sojaprodukte umfassen Sojamilch und Käse. Vermeiden Sie scharfe Sojasauce oder Miso. Vermeiden Sie auch aus Gründen des Gleichgewichts Polenta, Mais, Roggen und Hirse.

Tierische Produkte

Viele Menschen mit Pitta-Doshas reagieren gut auf eine vegetarische Ernährung, die sich auf Obst und rohes Gemüse konzentriert. Ayurveda empfiehlt jedoch, dass Sie hauptsächlich weißes Huhn, Pute und Süßwasserfisch essen, wenn Sie tierische Produkte essen. Wild, Kaninchen und Büffel sind weitere Optionen. Vermeiden Sie Rindfleisch, Lachs, Sardinen, Meeresfrüchte mit Ausnahme von Garnelen und dunkles Fleisch. Wenn Sie Eier essen, essen Sie nur die weißen. Halten Sie sich bei Käse an Weichkäse und ungesalzene Butter. Vermeiden Sie abgepackten Joghurt, saure Sahne und Buttermilch.

Extras und Gewürze

Nüsse und Samen liefern Protein und machen einen schönen Snack. Ayurveda empfiehlt Pitta-Doshas, an ungesalzenen, geschälten Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkernen festzuhalten und dabei die meisten anderen Nüsse wie Pinienkerne, Erdnüsse, Pistazien und Walnüsse zu meiden. Popcorn ohne Salz macht einen gesunden Snack. Versuchen Sie, als Speiseöl mit Oliven-, Raps-, Nachtkerzen- und Sonnenblumenöl zu experimentieren. Vermeiden Sie Maisöl. Versuchen Sie Kokosnuss- oder Avocadoöl, um trockene Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, aber nehmen Sie es nicht ein. Ayurveda empfiehlt auch schwerere Gewürze für Pitta, darunter frisches Basilikum und Ingwer, Minze, Petersilie, Pfefferminze, Vanille und Kurkuma. Vermeiden Sie leichte Gewürze wie Mohn, Rosmarin, Salbei und Salz.