Dean Ornish Diät: Vorteile, Lebensmittel, und Funktionsweise

Dean Ornish, M.D., entwickelte die Life Choice Diät, eine fettarme vegetarische ballaststoffreiche Diät, um die Herzgesundheit zu verbessern und sogar Herzkrankheiten umzukehren. Diese Diät gewinnt weniger als 10 Prozent ihrer Kalorien aus Fett und wurde schließlich auch als effektives Abnehmprogramm verwendet. Ornish hat seit der Einführung im Jahr 1993 einige Modifikationen der ursprünglichen Diät angeboten.

Identifikation

• Die Dean Ornish Diät hat strenge Einschränkungen für Lebensmittel, die Cholesterin und gesättigtes Fett enthalten. Die Diät verbietet Fleisch und Fisch, erlaubt aber fettfreie Milchprodukte wie Joghurt und Magermilch, zusammen mit fettarmem Käse. Eiweiß ist ebenfalls in begrenzten Mengen erlaubt. Viele Lebensmittel sind vollständig verboten, einschließlich aller Fette und Öle, Nüsse, Samen, Avocados, weißem Reis, Produkten aus Weißmehl und allem mit raffiniertem Zucker.

Charakteristiken

• Diese Diät befürwortet, hauptsächlich komplexe Kohlenhydrate wie Obst, Vollkornprodukte, Bohnen und Gemüse zu essen. Die Diät sollte 15 bis 20 Prozent Protein und 70 bis 75 Prozent Kohlenhydrate enthalten. Dies ist sehr unterschiedlich von der typischen amerikanischen Ernährung, die Ornish sagt, 40 Prozent Fett, 20 Prozent Protein und 40 Prozent Kohlenhydrate ist – und diese Kohlenhydrate umfassen nicht-komplexe wie Weißmehl, Zucker und Alkohol.

Zusätzliche Merkmale

• Zusammen mit der Diät rät Ornish zu bestimmten Verhaltensänderungen. Ein Bewegungsprogramm ist wichtig, ebenso wie Meditation. Er empfiehlt, Kaffee zu meiden, weil es eine falsche Form von Energie bietet und zu stressigen Gefühlen beitragen kann. Achtsames Essen sollte ebenfalls praktiziert werden. Dies beinhaltet, ein oder zwei regelmäßige Orte im Haus zum Essen zu wählen und nicht im Auto oder sonst unterwegs zu essen. Menschen sollten auch nicht vor dem Fernsehen oder während des Lesens essen.

Modifikation

• Nachdem die Diät 1993 eingeführt wurde, bot der Arzt schließlich eine Modifikation an, die bestimmte Fischarten wie Lachs, Heilbutt und Makrele erlaubt. Dies ermöglichte die Aufnahme von essentiellen Fettsäuren, die in Fischöl enthalten sind, da sie für die allgemeine Gesundheit, insbesondere für die Herzgesundheit, wichtig sind. Ornish sagte, dass Fischöl- oder Leinsamenöl-Kapseln auch Fisch in dieser Diät ersetzen könnten.

Überlegungen

• Ornish stellt fest, dass die Diät nicht für schwangere Frauen konzipiert ist, da Babys Kalorien zum Wachsen benötigen. Die Diät wurde speziell für Menschen geschaffen, die kardiovaskuläre Probleme korrigieren möchten, aber eine weniger extreme Form der Diät kann für Menschen von Vorteil sein, die Gewicht verlieren oder ihr Cholesterin um ein moderates Maß senken möchten.