Lebensmittel, die Sie meiden sollten: Einfluss auf den Cholesterinspiegel

Bedeutung

Eine bestimmte Menge Cholesterin ist gesund und notwendig. Tatsächlich produziert der Körper die Menge, die er tatsächlich benötigt. „Es ist ein wichtiger Teil eines gesunden Körpers, weil es zur Bildung von Zellmembranen, einigen Hormonen benötigt wird und für andere Funktionen notwendig ist“, so die American Heart Association. „Aber ein hoher Cholesterinspiegel im Blut – Hypercholesterinämie – ist ein wichtiger Risikofaktor für koronare Herzkrankheiten.“ Das Problem beginnt, wenn wir zu viel davon konsumieren. Da fast alles überschüssige Cholesterin aus dem Fett von Tieren stammt, liegt es nahe, dass die Minimierung von Fleisch, Milchprodukten und anderen mit tierischem Fett zubereiteten Lebensmitteln entscheidend ist.

Fett

Jedes Produktetikett, das gesättigtes oder trans-Fett anzeigt, sollte vermieden werden. Dies umfasst üblicherweise feste Fettprodukte wie Margarine, Butter, Speisefett und Speiseöle. Die bessere Option ist, fettärmere Varianten zu kaufen, die aus Raps- oder Olivenöl hergestellt sind und hauptsächlich einfach oder mehrfach ungesättigte Fette enthalten. Vermeide Vollfett-Käse. Greife stattdessen zu fettarmen Varianten oder sojabasierten Optionen. Chips, Cracker, Kekse und andere Snacks werden regelmäßig mit ungesunden Fetten hergestellt. Selbst wenn ein Produkt mit „reduziertes Fett“ oder einem anderen Marketingbegriff wirbt, kann der Cholesteringehalt immer noch übermäßig sein. „Verlasse dich nicht auf Verpackungen, die als ‚trans-fettfrei‘ gekennzeichnet sind“, sagt die Mayo Clinic. „In den Vereinigten Staaten, wenn ein Lebensmittel weniger als 0,5 Gramm trans-Fett pro Portion enthält, kann es als ‚trans-fettfrei‘ gekennzeichnet werden.“

Fleisch

Rotes Fleisch ist die problematischste Fleischquelle, wenn es um den Cholesteringehalt geht. Speck, Wurst, Rippen, durchwachsene Fleischsorten, Eigelb, Aufschnitt, Würstchen, Konservenfleisch und Innereien (wie Leber) enthalten alle hohe Cholesterinspiegel. Während es wichtig ist, eine angemessene Proteinaufnahme aufrechtzuerhalten, gibt es gesündere Optionen sowohl unter tierischen als auch unter alternativen Produkten. Alles Fett sollte von jedem roten Fleisch abgeschnitten und Geflügel enthäutet werden. Fleischsorten, die als „Lende“ oder „Oberschenkel“ gekennzeichnet sind, sind fettärmer. Backen, Braten oder Grillen ist immer eine bessere Option als Braten. Sojaprodukte wie vegane Burger oder vegane Würstchen sind ausgezeichnete Optionen für Personen, die Cholesterin aus ihrer Ernährung eliminieren möchten, aber dennoch ähnliche schmeckende Alternativen genießen möchten.

Fisch

Meeresfrüchte enthalten übermäßige Cholesterinspiegel, aber andere Formen von Meeresfrüchten können tatsächlich hilfreich bei der Bemühung sein, den Cholesterinspiegel zu senken. „Die American Heart Association empfiehlt, Fisch (insbesondere fetten Fisch wie Makrele, Seeforelle, Hering, Sardinen, Albacore-Thunfisch und Lachs) mindestens 2 Mal pro Woche zu essen“, so das University of Maryland Medical Center. Diese Arten von Fisch enthalten eine Substanz, die als Omega-3-Fettsäuren bekannt ist und tatsächlich hilft, den Blutcholesterinspiegel zu senken.

Wenn es in Fett gebraten oder tierischen Ursprungs ist, sind die Chancen groß, dass der Cholesteringehalt eines bestimmten Bisschens hoch ist. Lebensmittel, die schlecht für Cholesterin sind, beginnen mit ungesunden „schlechten“ Fetten der gesättigten oder trans-Variante.