Pinus pinaster & Pinus koraiensis Samen: Nährwerte & gesundheitliche Auswirkungen

Pinus pinaster und Pinus koraiensis sind Nadelbaumarten, die im Mittelmeerraum beheimatet sind. Sie haben dicke Nadeln und Zapfen mit steifen, holzigen Schuppen. Die Samen dieser Bäume sind als Gewürze bei der Zubereitung von Speisen beliebt. Auch das aus diesen Samen gewonnene Öl kann in die Ernährung einbezogen werden. Es ist jedoch wichtig, den Stoffwechsel der Öle zu verstehen, bevor Sie sie konsumieren. Sie sollten wissen, wie sie Ihren Blutcholesterin- und Triglyzeridspiegel beeinflussen, die Ihr Risiko für chronische Erkrankungen einschließlich Herzkrankheiten und Schlaganfall beeinflussen können. Die Beobachtung der Auswirkungen von Pinus pinaster- und Pinus koraiensis-Samenölen in Tiermodellen kann ein guter Weg sein, um ihre Auswirkungen zu verstehen.

Benötigte Utensilien

• 50 Tage alte, 200 g schwere männliche Wistar-Ratten
• Testkit für Cholesterin und Triglyzeride
• Zentrifuge
• Phosphatpufferlösung
• Natriumazid

Anleitung

1. Gewöhnen Sie die Ratten an eine Temperatur von 20 Grad Celsius und Dunkelheit von 20 Uhr bis 8 Uhr. Stellen Sie sicher, dass der Raum nur minimale Hintergrundgeräusche hat und die Ratten Zugang zu Wasser und regelmäßigem Futter haben. Dies reduziert den Stress, der ansonsten den Blutfett- und Blutzuckerspiegel beeinflussen könnte.

2. Entnehmen Sie jeder Ratte eine Blutprobe und testen Sie die Cholesterin- und Triglyzeridwerte, um einen Basiswert festzulegen.

3. Teilen Sie die Ratten in zwei Gruppen auf. Füttern Sie eine Gruppe 28 Tage lang mit einer Diät, die 5 Prozent Pinus pinaster- und Pinus koraiensis-Samenöle enthält. Füttern Sie die Kontrollgruppe die gleiche Anzahl von Tagen mit 5 Prozent Ölsäure.

4. Entnehmen Sie frische Blutproben von beiden Rattengruppen. Trennen Sie das Plasma durch Zentrifugation der Probe bei 630 Umdrehungen pro Minute für 20 Minuten bei 4 Grad Celsius. Teilen Sie das Plasma in zwei Portionen. Verwenden Sie eine Portion, um die Triglyzerid- und Cholesterinwerte zu testen.

5. Verwenden Sie die andere Plasmaprobe, um eine Gasfiltrationschromatographie durchzuführen, die die Moleküle nach ihrer Größe trennt. Mischen Sie 200 Mikroliter Plasma mit Pufferlösung und Natriumazid und lassen Sie es durch ein poröses Bett aus Perlen passieren, das hilft, die Fettmoleküle im Plasma zu trennen. Dies bestätigt die Ergebnisse der in dem vorherigen Schritt durchgeführten Bluttests.