Laut Brown University Health Education: „Weit gefasst ist ein Vegetarier eine Person, die kein Fleisch, Geflügel und Fisch isst. Vegetarier essen hauptsächlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Samen und Nüsse. Viele Vegetarier essen Eier und Milchprodukte, vermeiden aber versteckte tierische Produkte wie Rind- und Hühnerbrühen, Schmalz und Gelatine. Egal, ob Sie Veganer, Ovo-Vegetarier oder Lacto-Ovo-Vegetarier sind, es gibt viele Vorteile einer gut geplanten vegetarischen Ernährung.
Arterien
- Vegetarische Ernährungen, insbesondere solche, die Eier ausschließen, sind arm an gesättigten Fetten, die Arterien verstopfen und zu hohem Cholesterin und koronarer Herzkrankheit führen.
Krebs
- Ernährungen, die hauptsächlich pflanzlich sind, reduzieren das Risiko bestimmter Krebsarten. Das National Cancer Institute hat den Konsum von fettarmen Ernährungen mit einem verringerten Risiko von Brustkrebs bei Frauen in Verbindung gebracht.
Gewicht
- Ein gesundes Gewicht bei einer pflanzlichen vegetarischen Ernährung zu halten, ist aufgrund des niedrigen Fettgehalts einfach. Wenn Ihre vegetarische Ernährung reich an Kohlenhydraten wie weißem Reis und Brot ist, wird es schwieriger sein, ein gesundes Gewicht zu halten.
Diabetes
- Pflanzliche vegetarische Ernährungen, die reich an Ballaststoffen sind, können helfen, den Blutzucker zu regulieren und Diabetes vorzubeugen.
Lebensmittelbedingte Krankheiten
- Sie minimieren Ihr Risiko, sich mit lebensmittelbedingten Krankheiten wie E-Coli und Salmonellen auf einer vegetarischen Ernährung zu infizieren.
Überlegungen
- Um alle Vorteile einer vegetarischen Ernährung zu nutzen, sollte sie gut geplant sein und ungesunde Snack-Lebensmittel ausschließen.
