Transfette verstehen: Auswirkungen auf Gewichtsverlust & Herzgesundheit

Es begann damit, dass Lebensmittelhersteller versuchten, Pflanzenöle in der Lebensmittelproduktion zu verwenden, um gesättigte Fette wie Schmalz und Butter zu vermeiden. Hersteller entdeckten dann, dass diese Öle schnell ranzig werden und die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln verkürzen. Um dieses Problem zu lösen, fanden Lebensmittelunternehmen heraus, dass sie die Öle hydrieren konnten, um sie stabiler zu machen. Diese Transfette haben jedoch die unglückliche Wirkung, den schlechten Cholesterinspiegel zu erhöhen und den guten Cholesterinspiegel zu senken. Daher empfehlen Organisationen wie die AMA und die FDA, dass Menschen Transfette aus ihrer Ernährung streichen. Ein weiterer Vorteil der Beseitigung von Transfetten ist oft Gewichtsverlust.

Anleitung

1. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten der Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Seit 2006 verlangt die FDA von allen Lebensmittelherstellern, Transfettmengen auf den Lebensmitteletiketten aufzulisten. Wenn Sie Etiketten auf Lebensmittelprodukten sehen, die Transfette enthalten, konsumieren Sie diese Lebensmittelprodukte nicht.

2. Essen Sie stattdessen Lebensmittel, die einfach ungesättigte oder mehrfach ungesättigte Öle enthalten. Dazu gehören Olivenöl, Maisöl und Sonnenblumenöl. Begrenzen Sie die Menge an Fetten in Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme auf 30 Prozent Ihrer Gesamtkalorien, um einen gesunden Gewichtsverlust zu erreichen.

3. Begrenzen Sie gesättigte Fette in Milchprodukten, Fleisch und Geflügel. Die American Heart Association empfiehlt, dass Erwachsene weniger als sieben Prozent ihrer Gesamtkalorien in gesättigten Fetten essen. Wenn Sie 1.500 Kalorien konsumieren, bedeutet dies, dass Sie nicht mehr als 105 Kalorien – etwa 10 Gramm – aus gesättigten Fetten essen sollten.

4. Reduzieren Sie Lebensmittel mit hohem Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt für die meisten Menschen weniger als 300 mg Cholesterin. Eigelb und Vollfett-Milchprodukte sind reich an Cholesterin.

5. Eliminieren Sie verarbeitete Lebensmittel, Fast Food und frittierte Lebensmittel, um Transfette zu streichen und Gewicht zu verlieren. Diese Lebensmittel enthalten typischerweise nicht nur Transfette, sondern auch Natrium, künstliche Inhaltsstoffe und viele Kalorien.

6. Erhöhen Sie mageres Fleisch, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, um Gewicht zu verlieren.