Transfette sind künstliche Fette, die durch Hydrierung entstehen. Sie sind dafür bekannt, das LDL („schlechte“) Cholesterin zu erhöhen und das Herzkrankheitsrisiko zu steigern. Während viele Länder sie verboten haben, können sie immer noch in verarbeiteten Lebensmitteln lauern. Achten Sie auf diese häufigen versteckten Quellen:
- Verpackte Backwaren – Kekse, Cracker, Gebäck und Tortenböden
- Frittierte Speisen – Pommes frites, Donuts, frittiertes Hähnchen und Zwiebelringe
- Verarbeitete Fleischwaren – Würstchen, Speck, Hotdogs und Aufschnitt
- Mikrowellenpopcorn – besonders butteraromatisierte Sorten
- Kaffeerahm – pulverisierte und flüssige nicht-milchige Rahmprodukte
- Margarine und Speisefett – Streichmargarine und pflanzliches Fett
- Verpackter Frosting und Zuckerguss – fertige Tuben
- Kuchen- und Brownie-Mischungen – Boxmischungen enthalten oft teilweise hydrierte Öle
- Gekühlte Teigwaren – Dosenkekse, Pizzateig und Hörnchen
- Salatdressings – cremige Flaschendressings wie Ranch oder Caesar
So vermeiden Sie sie
- Lesen Sie Zutatenlisten: Vermeiden Sie „teilweise hydriertes Öl“ oder „Speisefett“.
- Wählen Sie wann immer möglich vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel.
- Entscheiden Sie sich für hausgemachte Versionen von Backwaren, Dressings und Snacks.
- Achten Sie auf „transfettfrei“-Etiketten, überprüfen Sie aber die Zutatenliste – Produkte mit <0,5 g pro Portion dürfen null behaupten.
Transfette aus Ihrer Ernährung zu streichen, ist einer der wirkungsvollsten Schritte, den Sie für Ihre Herzgesundheit unternehmen können.
