Cholesterin-restriktive Diäten sind am besten für diejenigen mit hohem Blutcholesterin von über 240 mg Gesamtcholesterin, diejenigen, die übergewichtig sind, und jeden, der ein gesundes Herz erhalten möchte. Die American Heart Association empfiehlt eine Diät, die arm an gesättigten Fetten, Transfetten und Salz ist. Erfahren Sie, wie Sie cholesterinarme Lebensmittel verwenden können, um Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren, Gewichtsverlust zu fördern und den Blutzuckerspiegel zu halten.
Protein
- Gesättigte und diätetische Fette finden sich in Rindfleisch, Schweinefleisch, Schmalz, Butter, Milch- und Käseprodukten. Eine hilfreiche Möglichkeit, das Protein zu bekommen, das Sie benötigen, während Sie zu viele gesättigte Fette vermeiden, ist der Kauf von mageren Fleischstücken wie Truthahn oder Hühnchen. Anstatt Fleischbällchen aus Hackfleisch zu essen, verwenden Sie stattdessen Hackfleisch von Truthahn. Entfernen Sie die Haut von Truthahn und Hühnchen nach dem Kochen, obwohl Sie die Haut während des Kochens für zusätzlichen Geschmack lassen möchten.
Verwenden Sie Kochmethoden, die wenig oder kein Öl erfordern, wie Grillen, Braten, Backen oder Pochieren. Essen Sie verarbeitete Fleischwaren nur bei besonderen Anlässen wie Ballspielen oder Familientreffen. Sehen Sie sich Fleischalternativen wie Veggie-Burger für Ihr nächstes Barbecue an. Alternativen für Milchprodukte sind weit gekommen. Sie können Mandelmilch, Sojakäse, Kokosjoghurt, Sojajoghurt und Reisreis finden. Einige Sojakäse haben eine gummiartige Textur. Sie können dies beheben, indem Sie den Käse einfach auf Ihrer Mahlzeit schmelzen. Verwenden Sie Soja in Ihrem täglichen Kaffee. Nicht-Milch-Creamer enthalten im Allgemeinen Kokosöl, das voller gesättigter Fette ist. Finden Sie eine Marke, die Ihnen gefällt, und ersetzen Sie verstopfende Käsesorten auf Pizzen, Sandwiches, Pastas und Aufläufen.
Salz
- Salz bringt zweifellos den Geschmack von Lebensmitteln zur Geltung. Verleihen Sie Lebensmitteln etwas Pep, ohne Salz zu vermissen, indem Sie Kräuter und Gewürze hinzufügen. Werfen Sie etwas gehackten Schnittlauch auf Kartoffeln, streuen Sie etwas Basilikum auf Tomaten oder rollen Sie Hähnchen oder Fleisch auf einer Mischung aus Rosmarin und Oregano. Zitronen- oder Limettensaft hebt den Geschmack von Fisch und Gemüse wie grüne Bohnen und Spinat hervor. Hot Sauce ist großartig mit Hülsenfrüchten und Vollkornreis. Bewahren Sie eine kleine Flasche Hot Sauce im Auto oder Ihrer Handtasche auf, damit Sie immer eine in der Nähe haben. Experimentieren Sie selbst und finden Sie Ihre eigene kreative Mischung aus Kräutern und Gewürzen.
Fette
- Die meisten altmodischen Backrezepte enthalten reichliche Mengen an Ölen und Butter. Brich mit der Tradition und verwende pürierte Früchte anstelle von Fett. Kürbis kann in Muffins und Kuchen für Feuchtigkeit verwendet werden. Apfelmus funktioniert gut in Keksen oder Torten. Bananen sind eine wunderbare Ergänzung zu Brownies. Zerdrücken Sie sie einfach und geben Sie sie in den Teig. Verwenden Sie Eiweiße statt Eigelb beim Backen. Sie können sogar cholesterinarme Eiersatzprodukte im Lebensmittelgeschäft kaufen. Ersetzen Sie Vollmilch durch fettarme oder 2-Prozent-Milch. Geben Sie Ihren Heißhunger auf Süßes nicht wegen einer cholesterin-restriktiven Diät auf. Verwenden Sie einige dieser Vorschläge und finden Sie heraus, was für Sie funktioniert.
Tipp: Ersetzen Sie tierische Fette durch pflanzliche Öle und nutzen Sie Kräuter statt Salz für mehr Geschmack.
