Normale vs. fettarme Kartoffelchips: Ein umfassender Vergleich

Fettgehalt

Fettarme Kartoffelchips haben einen deutlich niedrigeren Fettgehalt als normale Chips. Je nach Marke der Kartoffelchips können fettarme Chips zwischen 20 und 60 Prozent weniger Fett enthalten. Zum Beispiel enthält eine Portion Baked Lays nur 2 Gramm Fett, während dieselbe Portion Lays Original-Chips 10 Gramm Fett enthält und Kettle Cooked Lays 6 Gramm Fett. Der Fettgehalt kann auch vom Garprozess und der Art des verwendeten Öls abhängen.

Garprozess

Normale Kartoffelchips sind dünne Kartoffelscheiben, die in heißem Speiseöl frittiert werden, das eine Temperatur von 350 bis 375 Grad erreicht hat. Niedrigere Fettversionen werden entweder gebacken oder im Kessel gekocht. Üblicherweise haben gebackene Kartoffelchips einen niedrigeren Fettgehalt als im Kessel gekochte Chips, da das Kesselkochen immer noch das Frittieren der Kartoffeln in Öl beinhaltet. Beim Backen wird auch weniger Öl verwendet. Oft werden getrocknete Kartoffeln verwendet, um gebackene oder im Kessel gekochte Chips herzustellen.

Öl

Obwohl einige Chips aufgrund ihres Garprozesses einen niedrigeren Fettgehalt haben, werden andere Chips mit einer anderen Art von Speiseöl hergestellt. Normale Kartoffelchips werden normalerweise in Sonnenblumen- oder Maisöl frittiert, aber einige fettfreie oder fettarme Marken werden in Olestra gekocht, einem fettfreien Speiseöl. Es gibt jedoch einige Kontroversen um Olestra, weil einige Personen empfindlich darauf reagieren und durch den Verzehr weichen Stuhlgang erleben können. Aber die FDA steht hinter Olestra, und Kartoffelchip-Hersteller verwenden es weiterhin.

Geschmack

Fettarme Kartoffelchips schmecken anders als normale Kartoffelchips. Manche mögen den Geschmack und die Textur besser, andere nicht. Zum Beispiel zeigt die Webseite Baked Lays Addict Bewertungen darüber, wie zufriedenstellend und köstlich Baked Lays sind, mit anderen Kommentaren, die behaupten, dass Baked Lays wie Pappe schmecken. Wjactv.com führte einen Kartoffelchip-Geschmackstest mit viel positivem Feedback zu fettarmen Chips durch; der Gewinner des Geschmackstests waren Natural Lays Sea Salted Chips. CTV.com befragte Leute und fragte sie, ob sie den Geschmack für weniger Fett aufgeben würden, und ungefähr die Hälfte der Befragten antwortete mit Ja.

Kalorien

Fettarme Kartoffelchips haben im Durchschnitt etwa 20 Kalorien weniger als normale Kartoffelchips. Vergleiche normale Lays mit der fettarmen Version: Eine Portion der normalen Sorte enthält 140 Kalorien, und eine Portion der fettarmen Sorte enthält 120 Kalorien. Du sparst keine signifikante Menge an Kalorien, indem du die gesünderen Chips isst.

Laut Ideafinder.com hat George Crum 1853 den ersten Kartoffelchip erfunden. Heute ist der Kartoffelchip Amerikas Lieblingssnack mit Umsätzen von über 6 Milliarden Dollar pro Jahr. Dieser beliebte salzige Genuss hat sich weiterentwickelt und umfasst nun zahlreiche Sorten und Geschmacksrichtungen, darunter fettarme und Gemüsechips. Die Suche der Verbraucher nach einer gesünderen Ernährung bei gleichzeitigem Wunsch, Snack-Gelüste zu stillen, hat zu einer Nachfrage nach fettarmen Kartoffelchips geführt. Ähnlich im Aussehen wie ein normaler Kartoffelchip, weisen fettarme Versionen mehrere Unterschiede auf.