Natriumarme, Low-Carb-Diät: Ein einfacher Leitfaden

Deine Kohlenhydrate senken

Beschränke deine Kohlenhydrataufnahme auf 20 bis 60 g pro Tag. In den Vereinigten Staaten gibt es keine gesetzliche Definition eines „Low-Carb“-Lebensmittels, wähle jedoch Lebensmittel, die dir eine abwechslungsreiche, sättigende Ernährung bieten, während du innerhalb deines Kohlenhydratlimits bleibst. Dies bedeutet den Verzehr von Eiern, den meisten grünen Gemüsesorten, Fleisch und Sahne, während du Brot, Reis, zuckerhaltige Lebensmittel, Pasta und Kartoffeln einschränkst oder eliminierst.

Deine Natriumaufnahme senken

Beschränke deine Natriumaufnahme auf 1.500 (etwa 2/3 TL) bis 2.400 mg (etwa 1 TL) Natrium pro Tag. Die FDA reguliert „natriumarme“ Aussagen auf Lebensmittelverpackungen: Ein natriumarmes Lebensmittel muss weniger als 140 mg Natrium pro Portion haben.

Koche dein eigenes Essen

Eine Studie der Mayo Clinic schätzte, dass Amerikaner 77 Prozent ihrer täglichen Natriumaufnahme durch verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen. Verarbeitete Lebensmittel sind oft auch reich an Zucker und Kohlenhydraten. Indem du Essen zu Hause von Grund auf zubereitest, kannst du sowohl Natrium als auch Kohlenhydrate einschränken, indem du kontrollierst, was in das von dir gegessene Essen kommt.

Lebensmittel, auf die du achten solltest

Käse, verarbeitetes und konserviertes Fleisch, konserviertes Gemüse und viele Convenience-Lebensmittel können reich an Natrium sein, und jede Art von verarbeitetem/vorverpacktem Lebensmittel kann zugesetzten Zucker enthalten. Leider sind viele Convenience-Lebensmittel, die für Low-Carbohydrat-Diäten vermarktet werden, reich an Natrium, sodass du diese Lebensmittel vermeiden oder natriumarme Alternativen suchen musst.

Während Low-Carbohydrat-Diäten Butter zum Kochen erlauben, stelle sicher, dass du ungesalzene Butter wählst, um innerhalb der täglichen Natriumrichtlinien zu bleiben.

Portionsgröße

Lies Lebensmitteletiketten sorgfältig, und wenn du die Kohlenhydrat- und Natriumwerte für frische Lebensmittel nachschlägst, überprüfe stets die Portionsgröße, auf der die Kohlenhydrat-/Natriumsätze basieren. Wenn du nicht auf die Portionsgröße achtest, kannst du am Ende weit mehr Kohlenhydrate oder Natrium konsumieren, als du beabsichtigt hast.