Low-Carb-Diäten: Vorteile, Funktionsweise & Was Sie erwarten können

Eine kohlenhydratarme Diät bezieht im Allgemeinen etwa 30 bis 50 Prozent ihrer Kalorien aus Protein. Eine kohlenhydratarme Diät kann Ihnen helfen, Ihren Appetit zu kontrollieren, indem sie Ihren Blutzuckerspiegel stabilisiert. Diäten, die reich an raffinierten oder „Junk“-Kohlenhydraten sind, verursachen einen steilen Anstieg und Fall des Blutzuckerspiegels, der Sie dazu bringen kann, sich bald nach dem Essen wieder hungrig zu fühlen. Letztlich kann dies dazu führen, dass Sie mehr konsumieren, als Sie benötigen. Kohlenhydratarme Diäten behaupten auch, den Gewichtsverlust zu fördern, indem sie Ihrem Körper die Kohlenhydrate vorenthalten, die er normalerweise als Treibstoff verwendet – wodurch der Körper stattdessen Fett verbrennt.

Kritik

Einige kohlenhydratarme Diäten (wie Atkins und Kimkins) verlangen von Ihnen nichts anderes, als die Gramm Kohlenhydrate, die Sie an einem Tag konsumieren, drastisch zu reduzieren. Diese Diäten gehen so weit, Ihnen zu sagen, dass Sie so viel kohlenhydratarme Lebensmittel essen können, wie Sie wollen, sogar Käseburger, Speck, Wurst und Butter. Da die Kohlenhydratzulage bei diesen Diäten so niedrig ist, können Sie diese ungesunden Lebensmittel nicht mit nährstoffreichen, ballaststoffreichen Früchten und Gemüse ausgleichen. Sie mögen abnehmen, aber Sie werden wahrscheinlich in einer noch schlechteren Gesundheit enden als zuvor. Dies liegt daran, dass Käseburger, Speck und Butter alle reich an arterienverstopfenden, cholesterinsteigernden gesättigten Fetten sind. Hoher Cholesterinspiegel und ein hoher Konsum gesättigter Fette erhöhen Ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Low-Carb-Lösungen

Einige kohlenhydratarme Diäten berücksichtigen sowohl die Gesundheit als auch den Gewichtsverlust. Die Glykämische Index-Diät zum Beispiel reduziert nur bestimmte Arten von Kohlenhydraten, nämlich solche, die arm an Ballaststoffen, reich an Stärke und übermäßig verarbeitet oder raffiniert sind. Die South Beach Diet schränkt Kohlenhydrate signifikant ein, erfordert jedoch den Konsum von nicht-stärkehaltigem Gemüse und macht Ausnahmen für Obst. Die meisten Gemüsesorten sind nicht-stärkehaltig. Dazu gehören Blattgemüse, Brokkoli, Blumenkohl, Rüben, Okra, grüne Bohnen und Sellerie. Stärkehaltiges Gemüse sind Kartoffeln, Erbsen und Mais. Einige Diäten setzen Rote Bete und Karotten auf die stärkehaltige Liste; andere, wie die Body Ecology Diet, tun dies nicht. Diese Diäten empfehlen auch, Proteine, die reich an gesättigten Fetten sind, durch das Protein von Hähnchen ohne Haut, Meeresfrüchten, Tofu, Bohnen, Nüssen und fettarmen Milchprodukten zu ersetzen.

Strategien für Gesundheit

Eine proteinreiche Diät belastet die Nieren zusätzlich, was zu Nierenerkrankungen führen kann. Um dem entgegenzuwirken, essen Sie mehr Bohnen und weniger Fleisch. Bohnen enthalten weniger Protein als Fleisch und eine moderate Menge an Kohlenhydraten, einen guten Teil davon in Form von Ballaststoffen, die bei einer kohlenhydratarmen Diät in der Regel nicht als Kohlenhydrat gezählt werden. Bohnen werden sowohl von der South Beach als auch von der Glykämischen Index-Diät dringend empfohlen.
Eine proteinreiche Diät veranlasst den Körper, Kalzium auszuscheiden, das er den Knochen entnimmt. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät über längere Zeit befolgen, können Sie Osteoporose entwickeln. Um dem entgegenzuwirken, konsumieren Sie keine weiteren Milchprodukte (da sie proteinreiche Lebensmittel sind). Konsumieren Sie stattdessen mehr Blattgemüse, Brokkoli und Rosenkohl; treiben Sie mehr Sport; und tanken Sie mehr Sonnenlicht – alles, was hilft, starke Knochen aufzubauen. Andere Aktivitäten, die Kalziumausscheidung verursachen, sind Koffein, natriumreiche Diäten und Rauchen.
Wenn Sie sich von den gesunden Kohlenhydraten in Gemüse, Obst und Vollkornprodukten enthalten, verweigern Sie Ihrem Körper dringend benötigte Nährstoffe und Ballaststoffe. Dies kann zu langfristigen Gesundheitsproblemen führen, einschließlich Krebs. Sie können Kohlenhydrate signifikant reduzieren, ohne diese gesunden Lebensmittel vollständig zu streichen.