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Glykogen: Das primäre Glukosespeicherpolymer des Körpers

Glykogen ist ein stark verzweigtes Polysaccharid aus Glukose und dient als wichtigster kurzfristiger Energiespeicher bei Tieren. Es ist die Speicherform von Kohlenhydraten beim Menschen und ermöglicht eine schnelle Glukosemobilisierung bei Bedarf.

Struktur

α-1,4-Glycosidbindungen in linearen Ketten.
α-1,6-Glycosidbindungen an Verzweigungspunkten (alle 8–12 Glukosereste).
Kompakte, kugelförmige Granulat, die schnellen enzymatischen Zugriff ermöglichen.

Speicherorte und Funktionen

Gewebe	Menge (Erwachsener)	Funktion
Leber (~100–120 g)	~5–6 % des Nassgewichts	Hält den Blutzuckerspiegel für den gesamten Körper (Gehirn, Erythrozyten) aufrecht via Glykogenolyse und Gluconeogenese.
Skelettmuskulatur (~400–500 g)	~1–2 % des Nassgewichts	Versorgt die lokale Muskelkontraktion; kann kein freies Glukose abgeben (fehlt Glukose-6-Phosphatase).

Metabolische Regulation

Glykogenese (Synthese): Insulin-aktivierte Glykogensynthase (gesättigter Zustand).
Glykogenolyse (Abbau): Glukagon (Leber) / Adrenalin (Muskel) → PKA → Phosphorylasekinase → Glykogenphosphorylase.

Glykogen ermöglicht eine schnelle Glukosemobilisierung (Sekunden bis Minuten), überbrückt die Zeit zwischen den Mahlzeiten und unterstützt die körperliche Belastung.

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